L'entreprise familiale Alpicat, qui se consacre à la production de fruits, a présenté un projet novateur dans lequel une pomme de Lleida sélectionnée et de grande taille (80-85) finit par devenir trois mini-donuts enrobés de chocolat.
Il y a quelques années, l'entreprise SAT Ort Bell a mis au point un système de déshydratation à froid du fruit qui lui permet de conserver une texture similaire à celle du produit initial, ainsi que toutes les vitamines et nutriments. Cette innovation a permis à l'entreprise de remporter un prix organisé par l'IRTA. SAT Ort Bell a alors décidé de travailler avec une pomme de grande qualité et de grande taille, coupée sous la forme d'un beignet recouvert de chocolat.
Josep Anton Ortiz, directeur de la société SAT Ort Bell et de la marque Rosco Fruits, a déclaré qu'il avait déjà perçu la nécessité de changer la structure de production en 2008. En ce moment, M. Ortiz commence à envisager la possibilité de récupérer les anciennes plantations de pommiers, le fruit avec lequel sa famille a commencé.
L'usine de Rosco Fruits est située dans la municipalité d'Alcarràs et peut transformer plus de 14 000 pommes par jour. Cela permettra de répondre aux premières commandes que l'entreprise a déjà reçues de certaines des principales chaînes de distribution et fournisseurs espagnols.
Rosco Fruits est arrivé sur le marché cette semaine dans des boîtes individuelles contenant chacune une pomme entière. Le produit a attiré l'attention de différents distributeurs, dont la marque Bon Preu-Esclat, qui a déjà commencé à les vendre à 1,99 euro l'unité.
La pomme, une fois déshydratée, est coupée en trois portions et peut être baignée dans trois types de chocolats différents pour obtenir trois saveurs différentes destinées à trois segments différents de la population. Le Rosco avec 70 % de cacao, pour un consommateur qui aime le chocolat intense ; le Rosco avec 50 % de cacao, pour les palais préférant le chocolat doux, et le Rosco avec du chocolat au lait pour les petits.
Rosco Fruits cherche également à ne pas perdre de vue l'aspect durable de la consommation de fruits. Toutes ses pommes sont produites dans le cadre de la réglementation sur la production intégrée, et l'emballage est 100 % biodégradable.
Pour plus d'informations :
SAT Ort Bell
Término municipal de Alcarrás, Pla de les Vaqueries s/n
25180 Lleida
Tél. : (+34) 973 190 985
Cell. : (+34) 666 492 409
comercial@roscofruits.com
www.roscofruits.com