Au marché de gros de Dortmund, les affaires quotidiennes continuent malgré le coronavirus. « En raison de la vague de froid, les asperges et les fraises de la région sont en quantité relativement réduite. Si l'on prend comme référence les mois d'avril et de mai de l'année précédente, on constate que le volume traité a diminué de 20 %. Mais il ne s'agissait là que d'une exception », explique Alexander Feldenkirchen, exploitant de la troisième génération de l'entreprise du marché de gros du même nom.
« Les fraises se font maintenant clairement plus rares, on va certainement assister à une pénurie sous peu », a déclaré M. Feldenkirchen, pointant du doigt l'augmentation progressive des prix. « En raison de la situation exécrable de l'approvisionnement en fraises allemandes, nous allons probablement devoir compter davantage sur les lots néerlandais et belges jusqu'à la mi-mai ; les autres années, nous avons déjà pu largement nous passer de produits importés à cette époque de l'année. »
Alexander Feldenkirchen lors de la visite du marché de gros de FreshPlaza en 2018.
Le grossiste s'attend également à une évolution similaire du marché concernant d'autres produits nationaux, comme les légumes de plein air. « Là, par rapport à aujourd'hui, nous pourrons également acheter de plus grosses quantités venant de la région bien plus tard. »
Baisse des achats de marchandises par les détaillants alimentaires
De façon générale, le pouvoir d'achat des consommateurs semble avoir reculé dans le sillage de la crise actuelle liée au coronavirus, estime M. Feldenkirchen. « Les commerçants du marché en semaine s'approvisionnent chez nous comme d'habitude, et cela fonctionne effectivement comme à l'époque pré-coronavirus. Mais normalement, les détaillants alimentaires achètent une partie de leurs besoins en fruits et légumes au marché de gros. Cela devient de moins en moins fréquent, car ils s'approvisionnent presque exclusivement auprès des centrales. »
Plus de 60 ans de commerce de légumes
L'entreprise de Feldenkirchen est installée sur le marché de gros de Dortmund depuis les années 1960 et sert chaque jour des fruits et légumes frais à un large éventail de clients. « Ces dernières années, nous avons forcément dû élargir notre gamme. La clientèle se déplace de plus en plus du commerce de détail alimentaire vers les magasins spécialisés et les commerçants des marchés hebdomadaires. C'est là que nous avons trouvé une clientèle fidèle et constante. »
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