Alors que le secteur de la restauration rouvre ses portes, l'entreprise SE-SA Obst & Gemüse Großhandel de Sedat Bayburt table sur une meilleure année. « Je suis dans ce secteur depuis sept ans. J'ai quand même été surpris que certains clients de 2020 achetaient certains jours une seule caisse de citrons verts au lieu des 40 habituelles, à cause du confinement. Ce qui se vendait par palettes auparavant, nous n’arrivions à le vendre qu'en plusieurs jours ou semaines », a déclaré M. Bayburt.
Serdat Bayburt et Sayed Nageb avec un jacquier
Situation stable sur le marché des citrons verts et des oranges
Cependant, la situation est quelque peu revenue à la normale depuis. Bayburt poursuit : « Grâce à la météo, nous pouvons enregistrer de très bonnes ventes de citrons verts auprès des bars. Les oranges se vendent également toujours bien ; pour l'instant, nous nous approvisionnons encore principalement en Égypte, tandis que la livraison d'oranges sud-africaines tardera encore un peu ». Les citrons verts sont essentiellement achetés par l'opération d'importation au Brésil. « Nous n'avons pas de citrons verts en provenance du Mexique. En effet, bien qu'ils soient plus beaux visuellement, leur teneur en jus est plus faible. »
L'équipe du commerce de gros de SE-SA Obst & Gemüse Großhandel.
Excellentes tomates venant des Pays-Bas et de Belgique
Toutes les tomates vendues par SE-SA proviennent des Pays-Bas et de Belgique, avec également une petite partie provenant d'Italie parfois. « Du point de vue de la qualité, les tomates des Pays-Bas et de Belgique sont excellentes. Nous les recevons fraîches, elles nous sont livrées le soir ou tôt le matin et sont ensuite transportées par nos soins. »
Tomates des Pays-Bas
Bayburt indique que SE-SA se spécialise principalement dans les variétés à forte valeur ajoutée. « Des tomates Red Pearl et Harvest of Health, des tomates miel de Looye aux tomates Baron de BelOrta en Belgique, ou même des tomates Cherry et San Marzano, nous proposons tout ce que nos clients recherchent. Les prix sont d'ailleurs restés relativement les mêmes. »
Tomates de Belgique
Bonnes figues de Turquie
La qualité des figues turques a été excellente dès le début, a déclaré M. Bayburt. « La saison a commencé il y a environ un mois et se poursuivra jusqu'en novembre. Elles sont encore un peu petites, même si elles deviennent plus grosses et plus régulières. Les prix sont également encore relativement élevés, mais ils vont diminuer sensiblement dans les semaines à venir. Nous commercialisons des figues d'origines très diverses tout au long de l'année. »
Figues de Turquie
En outre, SE-SA propose plus de 20 types différents de poivrons ou de piments. « Nous avons en stock des variétés petites et grandes, extra piquantes ou douces. Les variétés plus spécialisées, comme le « Carolina Reaper », nous les vendons en plus petites quantités, en fonction de la commande, tandis que les poivrons allongés, très populaires, sont vendus à raison d'environ 150 à 200 kg par jour. »
Différentes variétés de piments
Pour plus d'informations :
SE-SA Obst & Gemüse Großhandel
Sedat Bayburt
Banksstraße 28
20097 Hambourg
Tél. : +49 (0) 40 58 96 56 56
Fax : +49 (0) 40 60 56 28 79
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