L'Espagne est le premier producteur d'agrumes de l'UE et le premier exportateur mondial. « Notre pays produit environ 7 millions de tonnes d'agrumes par an, dont près de 600 000 tonnes sont destinées à l'industrie », indique un opérateur du secteur. « Comme nous le savons tous, la production connaît cette année une baisse importante qui affectera la quantité de fruits absorbée par l'industrie. En Espagne, il existe quelques projets spécifiques, liés à des contrats très spécifiques, pour la production de fruits destinés exclusivement à la transformation, mais l'industrie prend généralement tous les fruits qui ne peuvent pas être commercialisés sous leur forme fraîche. »
« Cela représente environ 10 à 30 % de la production d'une exploitation. L'industrie a donc habituellement toujours accès à cette quantité. Mais cette année, on compte près de 30 % d'orange en moins. Les producteurs ont donc dû orienter vers le marché du frais les calibres qu'ils envoyaient auparavant à l'industrie. La campagne va être compliquée. »
L'année dernière, la situation était complètement différente. « L'industrie a connu une saturation importante », a déclaré l'opérateur. « Le marché du frais ne pouvait pas absorber tous les fruits d'une année où la productivité avait été énorme. Les prix sur le terrain étaient très bas et de nombreux agriculteurs ont laissé les oranges sur les arbres dans l'espoir de pouvoir les commercialiser à un moment plus favorable. Cette baisse de production en est le résultat, avec le climat de la campagne 2022/23 et le roulement alterné des arbres. »
En Andalousie, par exemple, la production d'orange devrait connaître une réduction significative lors de cette campagne, sous l'impulsion de la baisse de près de 40 % de la récolte attendue dans des provinces comme Séville, qui produit 44 % des oranges douces d'Andalousie.
« Le Brésil est le leader du marché du jus d'orange »
Le jus d'orange est bien plus qu'une matière première dans le domaine de l'exportation : c'est une marchandise qui s'échange sur le marché à terme. « Le Brésil est le leader mondial de la production de jus et de concentré d’orange. Ce pays s'est spécialisé dans cette industrie et définit la tendance mondiale. »
« Il dispose d'une immense capacité de production. Le marché est entre les mains d'un très petit nombre d'entreprises. Pour donner une idée de son ampleur, l'Espagne produit près de 7 millions d'agrumes au total, soit la même quantité que chacune des deux plus grandes entreprises brésiliennes d'agrumes est en mesure de traiter. »
La production espagnole est orientée vers la production fraîche L'Europe dans son ensemble est déficiente dans la production de jus d'orange. « À mesure que la dépendance de l'Europe vis-à-vis du jus brésilien s'accroît, et étant donné que le producteur moyen d'agrumes espagnol dispose de moins de deux douzaines d'hectares, il serait opportun de promouvoir cette culture pour l'industrie de manière durable, d'autant plus que les industries se concentrent de plus en plus sur l'établissement d'accords rentables. »
« Nous ne pouvons pas oublier que les oranges pour faire du jus qui sont cultivées en Espagne ont des qualités organoleptiques élevées et présentent absolument toutes les garanties de qualité européennes, aussi bien pour la commercialisation en frais que pour l'industrie. »