Dans le segment des raisins de table, l'Afrique du Sud a fourni de loin la majorité des volumes, suivie par les variétés claires sans pépins du Pérou ainsi que les Thompson Seedless de l'Inde et du Chili. D'autres variétés rouges sans pépins du Pérou ainsi que des variétés bleues avec pépins d'Afrique du Sud ont complété la palette locale. Outre la variété Crimson Seedless, on trouve en tête de liste des achats des variétés légères et bleues sans pépins. Selon la BLE (Agence fédérale pour l'agriculture et l'alimentation), l'intérêt a été plutôt mitigé cette semaine : si les lots péruviens ont été proposés à des prix préférentiels pendant plusieurs jours à Francfort, les acheteurs de Munich ont privilégié davantage les variétés à gros grains, de couleur claire et sans pépins.
Les cargaisons indiennes ont également eu du mal à trouver des acheteurs à Berlin, alors qu'elles ne sont arrivées sur les marchés du sud de l'Allemagne qu'en petites quantités, en raison des promotions des détaillants en alimentation. Dans l'ensemble, les cotations n'ont pas changé de manière significative, l'offre étant en harmonie avec la demande. Les stocks accumulés ont dû être écoulés à Hambourg à l'aide de remises sur les prix. Par ailleurs, la variété de petite taille Sugraone en provenance du Chili a été introduite sur le marché.
Cliquez ici pour consulter le rapport complet sur le marché et les prix (en Allemand).
Pommes
Les produits nationaux ont dominé le marché, avec les variétés Elstar et Jonagold en tête. Les pommes Braeburn, Boskoop et Royal Gala ont suivi en termes d'importance. Le large éventail de produits issus des récoltes nationales a continué de couvrir les marchés dans leur quasi-totalité. Seule la ville de Munich a signalé la fin des livraisons de Rubinette.
Poires
L'assortiment se composait principalement d'importations italiennes et sud-africaines. Des arrivages d'Argentine, de Turquie, de Belgique et des Pays-Bas sont venus compléter cet assortiment. Les livraisons en provenance de l'hémisphère sud se sont intensifiées, avec en tête, la large gamme de variétés en provenance d'Afrique du Sud.
Fraises
Malgré la météo changeante, la demande pour le deuxième fruit le plus populaire du pays a augmenté. Avant la grosse récolte nationale, les importations proviennent principalement d'Europe du Sud. Sur les marchés de gros, les fruits espagnols ont constitué la base de l'assortiment, bien que dans une moindre mesure que les années précédentes. Les expéditions grecques et italiennes ont suivi en termes de volume.
Citrons
L'assortiment était composé principalement de Primofiori espagnols et de Lama turcs. Les fruits italiens ont complété l'assortiment à Francfort, avec la variété non traitée avec feuille pour 2,20 à 2,40 € le kilo, ainsi qu'à Cologne avec la qualité standard pour 1,70 € le kilo. Les disponibilités des lots turcs ont été légèrement limitées localement.
Bananes
L'offre et la demande se sont bien équilibrées. À certains endroits, la demande n'a pas toujours pu suivre le rythme de l'offre abondante des différentes marques. Ainsi, les cotations des deuxième et troisième gammes ont légèrement baissé à Munich et à Berlin.
Chou-fleur
Après des semaines de forte demande, les tarifs sont restés modestes, entre 10 et 12 € le paquet de 6. Les produits italiens ont partagé le marché avec les produits français. Les lots espagnols et les quelques lots belges disponibles localement sont venus compléter l'ensemble. À Francfort, quelques lots de 8 provenant de cultures nationales protégées ont été proposés.
Laitues
La laitue Iceberg est venue exclusivement d'Espagne. Les prix sont restés globalement stables, comme la semaine précédente. Hambourg a signalé une baisse des approvisionnements en provenance de la péninsule ibérique. La laitue belge l'a emporté sur les arrivages italiens, les nouveaux arrivages nationaux complétant la gamme à Cologne, Francfort et Munich.
Concombres
Les concombres serpents belges sont désormais prédominants. En termes d'importance, ils ont été suivis par les lots néerlandais et nationaux. Les approvisionnements espagnols ne sont intervenus que localement dans la commercialisation, en continuant de perdre en importance et en valeur. L'offre a été suffisante pour répondre à la demande, mais elle a été perturbée par la fluctuation des prix.
Tomates
L'approvisionnement du marché a continué à se réduire, avec quelques exceptions isolées. Pour les tomates en grappes, l'Espagne a continué à prédominer devant la Turquie et les Pays-Bas, qui ont lentement gagné en importance. Les livraisons belges et italiennes ont complété l'offre. Les tomates cerises ont été livrées par l'Italie, l'Espagne et les Pays-Bas ; ces derniers prenant de la valeur.
Poivrons
Les arrivages d'Espagne ont continué à dominer l'activité du marché. Les poivrons de Turquie ont complété l'offre en variétés vertes et, ponctuellement, en variétés rouges. La présence de lots néerlandais et belges a continué à se développer, mais n'a pas pu rivaliser avec les offres espagnoles en termes de valeur ou de volume.
Asperges
Les marchés ont été bien approvisionnés en asperges domestiques blanches et en asperges violettes provenant principalement de cultures chauffées. La Grèce, l'Italie et les Pays-Bas ont complété les échanges commerciaux avec des asperges blanches et violettes. La demande n'a pas été suffisante dans sa continuité, si bien que les négociants ont été contraints de modifier les demandes d'asperges blanches et violettes à la baisse au jour le jour.
Source : BLE