À la fin de la semaine, les pommes de terre précoces Moese Patatten seront récoltées chez Agra Claessens. Alors que l'asperge fait souvent la une au printemps, les primeurs Moese Patatten sont tout aussi appréciées dans la région de la Flandre orientale. « Malgré les difficultés du marché de la pomme de terre, les consommateurs attendent et demandent les pommes de terre nouvelles de serres. Vendredi, nous espérons pouvoir vendre les premières », déclare Stijn Windey, de l'entreprise de Moerzeke.
© Agra Claessens
Windey est satisfait de la nouvelle récolte. « Les pommes de terre précoces sont belles et ont pu bénéficier d'un printemps favorable sans froid extrême. Par ailleurs, les cultures extérieures se développent aussi de manière satisfaisante. Les légers dégâts causés par le gel au début de la culture se sont entre-temps complètement rétablis et n'ont pas eu d'impact durable sur la culture. »
« Les conditions météorologiques sont plutôt sèches en ce moment, mais cela ne pose pas de problème pour l'instant. L'arrosage est possible sur la plupart des parcelles, mais cela demande du travail et de l'organisation. Une averse serait la bienvenue, surtout pour la structure du sol et la poursuite de la croissance, mais pour ce qui est des travaux au champ, les conditions sont actuellement favorables. C'est en fait un début de saison comme on le souhaite chaque année, même s'il reste toujours à voir comment il évoluera par la suite. »
Différent segment
Bien que les nouvelles soient positives pour les Moese, elles arrivent sur un marché défavorable. « Le démarrage des pommes de terre nouvelles reste un moment important chaque année. C'est pourquoi, malgré la dynamique actuelle du marché, je m'attends à ce qu'elles se maintiennent relativement bien. Au début de la saison, les primeurs restent un produit de niche avec ses propres ventes. La demande se développe tranquillement. »
« Les consommateurs se renseignent activement sur les disponibilités. Le climat printanier actuel joue en notre faveur, car il stimule traditionnellement la consommation. Et lorsque les asperges sont là, elles sont délicieuses cuisinées à la Flamande avec une pomme de terre nouvelle, un plat favori à la maison ou au restaurant. Cela les place dans un autre segment, où les consommateurs continuent à les acheter, malgré les perturbations que nous connaissons. »
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Le fait que la saison des pommes de terre soit difficile n'est pas une surprise. Pendant longtemps, Windey a su conserver des ventes correctes grâce à de bonnes relationsdans la chaîne et aux ventes directes, mais il constate aujourd'hui que les excédents perturbent réellement le marché. « Dans l'ensemble, je n'ai pas à me plaindre, malgré les prix faibles dont on parle beaucoup en ce moment. Les médias rapportent chaque jour que des producteurs ont des excédents et qu'ils ont du mal à écouler leur production. Dans le même temps, certains lots arrivent sur le marché à des prix tellement bas que ça peut donner une image déformée et, dans certains cas, affecter le marché de façon importante. »
Différence entre les frites et les pommes de terre de consommation
« Il faut insister sur le fait que les pommes de terre de consommation ne sont pas celles utilisées pour les frites. Et de souligner que l'excédent actuel concerne principalement le segment de la transformation, qui est très différent de celui des pommes de terre de consommation destinées au marché du frais. Il subsiste de nettes différences en termes de variétés, de goût et d'application, de sorte que ces produits ne sont pas interchangeables entre eux. Cela garantit que l'impact pour notre entreprise reste limité pour le moment. Nos canaux de vente, qu'il s'agisse de la vente directe ou des magasins de détail et de légumes, sont stables. Il s'agit également de canaux de commercialisation qui ne sont pas facilement accessibles à tous, mais le fait que les excédents perturbent le marché et exercent une pression sur les prix reste également valable pour nous. »
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A l'approche de la Semaine de la pomme de terre, les médias parlent énormément des excédents structurels. « Comme chaque saison, il reste quelques lots, mais ils trouvent généralement leur chemin vers, par exemple, l'industrie de transformation. Cette année, c'est plus difficile et certains volumes trouveront, je l'espère, une autre destination, comme l'alimentation animale. Ce n'est pas idéal, mais cela fait partie de la réalité du secteur. »
Cyclique
« Le secteur de l'agriculture est un secteur cyclique, où les paris sont monnaies courantes. De nombreux producteurs qui ont parié sur le marché libre connaissent une saison incroyablement difficile qui se traduit par des excédents. Mais on ne gagne pas toujours au casino non plus. Au contraire, les années précédentes ont été caractérisées par des prix élevés sur le marché libre, ce qui a été très profitable pour certains. La situation actuelle peut donc être considérée comme une correction. Un autre problème est que les producteurs doivent maintenant payer pour se débarrasser de leurs excédents. C'est une différence par rapport aux dépressions passées. »
« De nombreux agriculteurs travaillent avec des contrats et ont largement couvert leurs volumes. Ils peuvent généralement livrer leur produit conformément à l'accord conclu. Les prix bas sur le marché libre ont alors un effet d'entraînement sur les nouveaux contrats, qui sont sous pression. Les perspectives sont donc moins attrayantes, mais elles sont conformes à la nature cyclique du secteur. Les défis du marché vont de pair avec un début prometteur de la saison de croissance. Comme c'est souvent le cas dans notre secteur, le résultat final dépendra de la suite de la saison, chaque année ayant sa propre dynamique et ses propres opportunités. »
Pour plus d'informations :
Stijn Windey
Agra Claessens
Tél. : +32 472475138
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