Le Costa Rica, premier exportateur mondial d'ananas, entre actuellement dans une phase clé de son cycle de production, marquée par un phénomène récurrent mais déterminant : la floraison naturelle. Eric Ramírez, représentant commercial de Tropicales del Valle, explique : « L'ensemble du secteur entre — ou est sur le point d'entrer — dans la période de floraison naturelle de l'ananas, un processus qui influence directement les volumes disponibles et l'évolution des prix sur les marchés internationaux. »
Ce phénomène, lié à un stress thermique provoqué par des températures plus basses, déclenche une floraison anticipée. « En conséquence, entre 20 et 22 semaines plus tard, on observe une concentration des volumes sur le marché. Une situation de surproduction pourrait ainsi se produire dans les semaines à venir », précise Eric Ramírez.
© Tropicales del Valle
Dans ce contexte, Tropicales del Valle continue d'opérer à pleine capacité, à l'image du reste du secteur. Si la filière est habituée à ces pics de production, la prévisibilité des volumes devient plus complexe sous l'effet du changement climatique. « Ces phénomènes étaient auparavant bien identifiés dans le calendrier, mais ils tendent désormais à se produire tout au long de l'année, ce qui perturbe fortement la visibilité sur l'offre », souligne Eric Ramírez.
Sur le plan commercial, la situation reste contrastée. D'un côté, la demande industrielle — notamment pour le jus d'ananas — a soutenu les prix ces dernières années. « Cela s'explique en partie par la baisse de disponibilité des oranges à l'échelle mondiale, qui a favorisé l'utilisation de l'ananas comme alternative dans l'industrie des concentrés. Cette dynamique a généré une nouvelle demande pour le jus d'ananas, maintenant des prix élevés pour le fruit destiné à la transformation », indique Eric Ramírez.
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De l'autre côté, la hausse des volumes commence à exercer une pression sur les prix du marché libre. Malgré cela, les cours de l'ananas frais restent globalement stables sur des marchés clés comme l'Europe centrale, le bassin méditerranéen et les États-Unis, en particulier pour les segments à plus forte valeur ajoutée. « Les prix restent satisfaisants et globalement favorables jusqu'à présent. »
À court terme, le secteur anticipe des ajustements liés à l'augmentation de l'offre. Une baisse de production est ensuite attendue autour de la semaine 20, période connue sous le nom de « creux de production », directement liée à l'avancement des récoltes consécutif à la floraison naturelle.
Au-delà des enjeux de production, la filière doit également faire face à des défis structurels. Parmi eux, la hausse des coûts logistiques et énergétiques, accentuée par le contexte géopolitique. « L'augmentation du coût du fret est significative et continue, ce qui complique fortement la mise en place de relations commerciales à moyen et long terme », explique Eric Ramírez.
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Le secteur pourrait également être confronté à des tensions sur l'approvisionnement en engrais, en raison des perturbations logistiques mondiales liées au conflit au Moyen-Orient. À cela s'ajoute l'appréciation de la monnaie locale face au dollar, qui atteint des niveaux inédits depuis près de vingt ans. « Cette situation réduit fortement les revenus en monnaie locale et complique le respect des engagements financiers, dans un contexte où la rentabilité des producteurs est déjà sous pression », poursuit Eric Ramírez.
Malgré ces contraintes, les opérateurs continuent de privilégier leurs marchés stratégiques, notamment en Europe, principale destination des exportations costariciennes. « Parallèlement, le développement de nouvelles zones de production pourrait contribuer à atténuer la volatilité de l'offre au cours du reste de l'année 2026 », conclut Eric Ramírez.
Pour plus d'informations :
Eric Ramirez
Tropical Valley
Costa Rica
Tél. : +506 2239 9660
Tél. : +506 8826 5735
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