Une nouvelle campagne d'exportation des raisins de table égyptiens vient de débuter, dans un contexte marqué par plusieurs évolutions : choix variétal, formats d'emballage et intensification de la concurrence. « Cela reflète le développement continu du secteur, avec des évolutions désormais davantage dictées par les exigences du marché que par la seule augmentation des volumes », explique Mohammed Ezzat, PDG de Green Nile.
Mohammed Ezzat souligne que les volumes globaux sont en hausse par rapport aux saisons précédentes, grâce à l'extension progressive des surfaces cultivées et à l'amélioration des pratiques agricoles dans différentes régions. Toutefois, il insiste sur un point clé : la part de la production réellement conforme aux standards export reste limitée. « Même si l'offre globale augmente, la proportion de raisins répondant pleinement aux exigences strictes — notamment celles des programmes de la grande distribution européenne — demeure relativement restreinte. Cela se traduit par des achats plus sélectifs et une sensibilité accrue aux prix sur les segments standards, tandis que les produits premium restent plus stables. Nous observons un marché de plus en plus segmenté, où la qualité prime désormais sur la simple disponibilité. »
© Mohammed
Selon Mohammed Ezzat, cette orientation influence directement les choix variétaux. « Cette saison confirme une nette préférence pour les variétés sans pépins, capables de répondre aux standards européens en matière d'aspect visuel, de tenue, de fermeté et de comportement logistique. Les variétés traditionnelles restent présentes, mais leur poids dans les programmes export diminue progressivement. Le choix variétal est désormais guidé par l'acceptation commerciale sur les marchés de destination, bien plus que par le rendement ou les préférences des producteurs. »
L'adaptation aux attentes du marché se traduit également par une évolution des emballages. Mohammed Ezzat précise : « Nous constatons une forte progression de la demande pour des formats prêts à la vente, des solutions personnalisées et des programmes de marques de distributeur, en particulier en Europe où la présentation en rayon et l'expérience consommateur sont déterminantes. Parallèlement, les choix d'emballage sont de plus en plus liés aux contraintes logistiques, notamment au maintien de la chaîne du froid et à la limitation des manipulations pendant le transport. »
Autre évolution marquante : l'avancement du calendrier de campagne. « La concurrence s'intensifie, tant entre exportateurs égyptiens qu'avec les autres origines. Pour rester compétitif sur les marchés clés, un accès précoce est devenu essentiel. Les raisins égyptiens bénéficient ainsi d'une fenêtre commerciale particulièrement favorable, notamment en Europe », souligne Mohammed Ezzat.
Une fois cette entrée rapide sur le marché assurée, la compétitivité repose sur d'autres critères. « Les raisins égyptiens conservent un bon positionnement en termes de rapport qualité-prix, notamment pour les programmes de gros volumes. Mais la concurrence ne se joue plus uniquement sur le prix ou la disponibilité. Elle repose désormais sur la régularité, la conformité et la fiabilité. C'est sans doute l'évolution la plus significative que nous observons cette saison, signe d'un secteur qui gagne en maturité. »
Aujourd'hui, les acheteurs privilégient avant tout la prévisibilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de la production jusqu'à la livraison. « Le marché évolue vers un modèle où l'accès devient plus facile, mais où la pérennité dépend de la constance des performances. En résumé, une mise en marché précoce permet d'entrer, mais seule une qualité régulière permet de s'y maintenir », conclut Mohammed Ezzat.
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Mohammed Ezzat
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