La période de Noël est terminée et le marché s'est quelque peu stabilisé. Dans le commerce des pommes du sud de l'Allemagne, les gens espèrent de bonnes ventes durant l'automne et une consommation satisfaisante pour les mois restants de cette saison. Les deux ou trois semaines à venir seront décisives. C'est ce qu'explique Andreas Blaser, de l'entreprise Blaser Obst, basée à Meckenbeuren.
Production de Blaser Obst GmbH
Pour le moment, le commerce est relativement lent, nous explique le grossiste. « En raison des températures estivales élevées, les conditions de stockage ne sont pas optimales. Il serait souhaitable de vendre ces produits rapidement, car leur qualité, en termes de taille et de goût, est excellente cette saison. »
Crédits photos : Blaser Obst GmbH
Phase décisive
« L'industrie des fruits à pépins a connu des mois difficiles », confirme Blaser. En raison des températures relativement élevées de l'automne, la consommation a été nettement inférieure à la normale. « Beaucoup de jardiniers avaient leurs propres pommes, c'est pourquoi nos ventes ont également diminué. Par conséquent, les ventes d'octobre et de novembre ont été nettement plus faibles que d'habitude. Le marché s'est quelque peu redressé en décembre, avec une hausse marquée vers la période de Noël. Cependant, peu de choses ont changé en termes de prix. »
Les deux ou trois prochaines semaines seront cruciales pour le reste de la saison. À la fin de janvier, nous saurons si la consommation augmente et si le consommateur canadien achètera les pommes restantes à des prix raisonnables. « Les stocks sont de toute façon suffisants jusqu'à la fin de la saison. L'essentiel maintenant, c'est que les prix augmentent un peu, de sorte qu'il reste encore un peu d'argent pour les producteurs. »
Crédits photos : Blaser Obst GmbH
Extension de la gamme de variétés clubs ?
Le commerce des fruits Blaser est situé au cœur de la région du lac de Constance, une région importante et très innovante depuis des temps immémoriaux dans le domaine de la culture des fruits à pépins. Actuellement, certaines variétés de club sont encore à l'essai. « Je ne sais pas si c'est le chemin de l'arrivée », a dit Blaser. « A mon avis, il y a suffisamment de variétés de clubs pour l'instant, et il doit y avoir de la place sur les étagères pour cela. A mon avis, avec les variétés Gala, Elstar, Braeburn et le groupe Jonagold, nous avons une production haut de gamme en termes de quantité et de qualité. »
La prune fait également partie de l'offre saisonnière du commerce des fruits.
Production propre et vente en gros
Blaser Obst GmbH est spécialisée dans les pommes, les cerises et les fruits à baies et a une production totale de plus de 200 ha. Les produits sont fabriqués selon les exigences du client.
Pour plus d'informations :
Andreas Blaser
Blaser Obst GmbH 
Senglingen 6
88074 Meckenbeuren
Téléphone : 07542-95 148-0
Télécopieur : 07542-95 148-20
Courriel : [email protected]
www.blaser-obst.de
