La saison hivernale a été marquée par de fortes fluctuations pour les principaux importateurs opérant sur le marché central d'Athènes. « Nous avons enregistré de bons flux dans plusieurs catégories, mais les variations de disponibilité et de prix ont exigé une grande réactivité. Au final, ceux qui disposent d'une flexibilité d'approvisionnement, d'un contrôle qualité rigoureux et d'une communication constante avec leurs clients tirent leur épingle du jeu », explique Menelaos Tzouris, actionnaire de Menelaos Fresh.
Parmi les catégories les plus dynamiques figurent les kiwis Zespri Sungold et Green, commercialisés en vrac ou en conditionnements de 500 g. « La demande a progressé de manière constante et les prix ont suivi la même tendance. Le marché s'est montré prêt à payer davantage pour la qualité et le conditionnement des produits Zespri », souligne Menelaos Tzouris, ajoutant que la distribution de kiwis néo-zélandais restera une priorité dans les mois à venir.
© Menelaos Fresh
« En tant que distributeur officiel en Grèce, notre stratégie repose sur trois piliers : des engagements de volumes avec nos clients clés, un contrôle qualité strict à chaque réception, et un équilibre entre Zespri Green et Sungold, dont la demande augmente fortement chaque année pour la variété à chair jaune. Nous travaillons par "vagues" d'arrivages successives afin de garantir fraîcheur et disponibilité, sans surstockage, tout en préservant l'image de la marque », précise Menelaos Tzouris. L'entreprise investit également dans la communication sur les calibres et les formats, ainsi que dans des actions promotionnelles ciblées pour fluidifier les ventes.
Au printemps et en été, l'activité se concentre davantage sur les produits de l'hémisphère sud, notamment les citrons, avocats, citrons verts et mangues, ainsi que sur des produits premium prêts à consommer. « Nous proposons par exemple des ananas transportés par avion ou des avocats mûrs répondant à des cahiers des charges spécifiques, destinés à une clientèle exigeante et au secteur de la restauration », ajoute-t-il.
© Menelaos Fresh
Menelaos Tzouris souligne également l'impact du tourisme sur la demande estivale : « Pour nous, le tourisme est un véritable moteur. Nous observons déjà une hausse des ventes d'ananas, d'avocats, de citrons verts et de baies. Les petits légumes sont aussi très demandés, notamment par les hôtels et restaurants haut de gamme qui exigent une qualité constante et un approvisionnement fiable. »
Par ailleurs, le développement des locations de type Airbnb influence aussi les circuits de consommation. « De nombreux visiteurs privilégient l'achat de fruits et légumes en magasin, ce qui dynamise le commerce de détail local. Nous ajustons donc nos volumes et nos arrivages de manière très régulière, en fonction de l'évolution de la fréquentation touristique », explique Menelaos Tzouris.
© Menelaos Fresh
L'entreprise suit de près les tendances du marché. « Trois segments retiennent particulièrement notre attention : les petits légumes et les légumes-feuilles premium en formats pratiques, la montée en gamme des produits exotiques — avec une meilleure gestion de la maturité et des spécifications plus strictes —, et enfin certaines spécialités grecques susceptibles de devenir des produits d'appel, comme le stamnagathi », indique-t-il.
Enfin, au-delà des importations directes depuis des origines lointaines, Menelaos Fresh développe de nouveaux partenariats via des plateformes commerciales internationales telles que les Pays-Bas, Mercabarna ou Mercamadrid, afin d'introduire sur le marché grec de nouvelles références spécialisées.
Pour plus d'informations :
Menelaos Tzouris
Menelaos Fresh
Tél. : +30 210 482 9333
[email protected]
https://www.menelaos.gr/en/
