« La campagne 2018 a été caractérisée par des conditions climatiques défavorables pour la production de grenades. Le froid intense au printemps, la chaleur torride en été, l'humidité excessive, les vents intenses et les grosses tempêtes estivales, avec des poussées de grêle, nous empêchent de répondre à nos attentes tant en termes de volume que de qualité ». C'est ce qu'affirme Dario De Lisi, directeur commercial de Masseria Fruttirossi, une entreprise des Pouilles qui s'est distinguée sur tout le territoire continental italien pour son savoir-faire stratégique.
« Malgré cela, nous pouvons qualifier la saison 2018 de très positive et pleine d'événements marquants. Parmi ceux-ci, il convient de mentionner l'inauguration de l'usine agro-alimentaire Masseria Fruttirossi le 2 octobre 2018. L'inauguration a donné lieu au traitement officiel, à la transformation et à la commercialisation des produits de la marque Lome Super Fruit (les commandes sont actuellement traitées par le bureau commercial de B&B Frutta de Bussolengo -VR) et à l'activation des nouvelles cellules réfrigérées à atmosphère contrôlée qui nous ont permis de rendre les fruits frais disponibles tout le mois de janvier. »
« Les nombreuses commandes reçues au cours de la campagne qui vient de s'achever ont réduit la disponibilité des fruits frais, ce qui a entraîné une rupture de stock plus précoce que prévu. Avec la prochaine récolte en 2019, qui devrait atteindre un volume d'environ 3 700 tonnes, et grâce aux technologies de conservation, nous serons en mesure de disposer de fruits frais également en février, assurant ainsi la continuité de l'approvisionnement de nos clients de septembre à février, avec des normes de qualité élevées et selon les principes fondateurs de notre entreprise : Produit 100 % italien, chaîne d'approvisionnement très courte et traçabilité complète ».
Masseria Fruttirossi a été parmi les exposants de Fruit Logistica du 6 au 8 février 2019. Dario De Lisi lui-même et Davide De Lisi (directeur de production) ont été présents au salon à Berlin. « La nouveauté absolue pour les visiteurs et les intéressés - explique Dario - a été la possibilité de tester nos jus de grenade 100 % italienne dans les deux versions : le jus obtenu par le procédé de refroidissement (HPP) et la version « ambiante », traitée avec le procédé classique de pasteurisation. Nos jus se distinguent tant par leur concept de chaîne courte que par leur « pureté » car leur seul ingrédient est la grenade fraîche, sans additifs, arômes, conservateurs ou sucre ajouté, ce qui les rend uniques dans l'industrie. De plus, nous pressons à froid uniquement les arilles et non la peau (cette dernière étant séparée pendant les phases de transformation) afin de rendre le jus plus agréable, réduisant ainsi le sentiment d'astringence en bouche. »
« Nous pensons qu'il est important de participer à des foires commerciales internationales, car elles sont un outil utile pour faire connaître les produits « made in Italy » au-delà des frontières. L'Italie produit beaucoup de grands produits, mais l'affirmation en tant que producteur leader ne peut se faire qu'à travers ces bonnes pratiques qui permettent au client de percevoir la qualité de l'ensemble du projet. En un mot, il ne suffit pas de proposer un produit de qualité, il faut aussi savoir le présenter, le dire et le valoriser par des certifications prouvant le respect des règles les plus strictes en matière de santé et de traçabilité, pour protéger le consommateur final. Ce sont là des aspects que les producteurs d'autres pays, notamment hors d'Europe, ne peuvent pas toujours garantir. »
« Le bon goût italien caractéristique, qui est connu dans le monde entier, doit être perçu sous tous ses aspects, pour faire de nous des acteurs à succès sur le marché. »
Pour plus d'informations :
Masseria Fruttirossi Lome Super Fruit 
C.da Terzo Dieci snc
74011 Castellaneta - Tarente - Italie
Tél : (+39) 099 9647688
info@lomesuperfruit.com
lomesuperfruit.com