La saison des pommes en Pologne est presque terminée et les producteurs devraient déjà se préparer pour la prochaine saison. Les problèmes liés à la récolte exceptionnelle ont été évidents pour certains producteurs, mais des solutions doivent être trouvées pour l’année prochaine s'ils veulent enfin rentabiliser leurs produits.
On a beaucoup écrit sur la saison des pommes en Pologne et sur la saison des pommes en Europe de manière générale. Mohamed Marawan, directeur général de SaraFruit, exportateur polonais de pommes, a prédit un certain nombre de problèmes auxquels le secteur polonais de la pomme devait faire face : « Nous disons depuis le début que les pomiculteurs doivent prendre soin de la pomme, et cela commence par prendre soin de l’arbre. Les gens ont ignoré ce conseil, mais ils n'ont plus le choix. Leurs pommes sont de moins bonne qualité et sont probablement encore conservées dans des chambres froides, alors qu'ils espèrent que les prix soient meilleurs. Pendant ce temps, leur voisin a déjà vendu toutes leurs pommes de meilleure qualité à un prix plus élevé que celui que vous pouvez leur demander maintenant. »
Un grand nombre de producteurs polonais ont choisi de conserver leurs pommes dans une chambre froide, dans l’attente d’une amélioration des prix. Marawan a déconseillé cette stratégie : « L’idée que les prix des pommes augmenteraient avec le temps était une illusion, et j’ai dit la même chose aux producteurs. Les prix n'étaient pas le problème, la grande question était la quantité énorme de pommes disponibles. Et devinez quoi ? Les chambres froides s'ouvrent et les prix baissent encore et sont plus bas qu'avant. Cela pose d'énormes problèmes en raison de la hausse des coûts, tels que l'électricité et la main-d'œuvre. Je pense que les producteurs doivent se concentrer sur des variétés plus populaires qui ont plus de valeur, comme les variétés Gala Royal et Golden. »
SaraFruit vend l'essentiel de ses produits à l'Égypte, mais grâce à l'énorme quantité de pommes exportées dans ce pays, les Égyptiens en revendent certaines à la Russie : « Bien sûr, en raison de l'interdiction, les marchands de pommes polonais ne peuvent simplement pas exporter en Russie. L’Égypte a volontiers pris toutes nos pommes, comme nous l’avions prédit au début. C'est pourquoi nous avons mis l'accent sur les producteurs en leur demandant de ramasser leurs pommes et de commencez à les trier maintenant. Vous devez vendre vos pommes aussi vite que possible, car une fois que la saison aura atteint fin mars, vous n’aurez tout simplement pas le marché pour les vendre. Les Nord-Africains auront des tonnes de fruits, et l'Europe a toujours trop de pommes. »
Selon Marawan, c'est là que le secteur polonais de la pomme peut vraiment se développer. « Les producteurs doivent être éduqués. Ils doivent non seulement apprendre à bien entretenir leurs vergers et à améliorer la qualité de leurs pommes, mais ils doivent également être informés des variétés à cultiver et des stratégies à appliquer. Une fois qu’ils auront mieux pris soin de leurs vergers, vous les verrez atteindre la taille que les gens recherchent. À l'heure actuelle, nous voyons des tailles allant de 60 à 70 et de 85 à 100, mais rien au milieu. Même si les tailles entre 70 et 85 sont celles qui sont le plus demandées ! Un bon exemple est un de mes amis, il cultive des pommes dans le seul but d’exporter aux Pays-Bas. Ses pommes mesurent littéralement toutes entre 70 et 85 et il y parvient simplement en prenant bien soin de ses arbres », conclut Marawan.
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Mohamed Marawan
SaraFruit
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