Dans l'industrie fruitière, il suffisait d'ajouter le mot "importé" et soudain le prix montait en flèche. Bien sûr, le coût du transport était plus élevé, mais c'est la qualité du produit qui entraînait l'augmentation du prix. La Chine est le premier producteur mondial de pommes. La production chinoise de pommes représente plus de 50 % de la production mondiale de pommes. La Chine est également le plus grand consommateur de pommes et le plus grand exportateur.
Pourtant, les pommes chinoises ne peuvent toujours pas concurrencer les pommes importées. Pourquoi en est-il ainsi ?
1. Manque de variété, manque de planification
L'industrie chinoise de la pomme a une variété limitée de produits. Presque tous les pomiculteurs en Chine produisent des pommes Fuji. Il n'y a pas de plan de variation régionale et les agriculteurs choisissent aveuglément la variété de pomme la plus populaire.
2. Faible qualité du produit, gestion insuffisante
3. Intégration imparfaite des installations
Même si le processus depuis la récolte jusqu'au transport sur le marché chinois, en passant par la sélection et les essais, est assez long pour les pommes importées, le produit a toujours bon goût et l'apparence est bonne. En effet, les installations d'emballage et de distribution frigorifique font partie intégrante de la chaîne d'approvisionnement. Les plus grandes exploitations pomicoles à l'étranger disposent d'installations d'emballage avec des opérations normalisées intégrées dans leur processus de production.
Source : Younong Youyi [Agriculture et horticulture]
