Chips de brocoli : des collations vertes savoureuses seront proposées par 16 agriculteurs du centre de l’Écosse. Ils se sont engagés à verser 2 millions de £ pour s'assurer que la nouvelle gamme occupe le devant de la scène à l'avenir.
En effet, plus de 50 000 sacs ont volé des étagères des magasins sélectionnées depuis que les producteurs du cœur de Fife, du Perthshire et d'Angus ont lancé leurs chips sur le marché à la fin de l'année dernière.
En outre, les chips de légumes sont végétaliennes, sans gluten et pauvres en graisses saturées. Elles proviennent d'une variété de saveurs, et elles accumulent seulement 100 calories par paquet.
En plus, cela est tout aussi important pour East of Scotland Growers (ESG), la plus grande coopérative de brassica au Royaume-Uni, leur projet de diversification coûteux contribuera à rendre leur activité principale de culture de légumes plus efficace, moins onéreuse et donc plus rentable.
Ainsi, chaque année, les membres de l'ESG cultivent brocoli, chou-fleur, choux, chou frisé et carotte sur une superficie totale de 36 000 hectares, répartis sur une distance de 180 km autour de l'Écosse.
C’est pourquoi, leur brocoli lâche, à tête entière, couvre environ 15 à 20% de la demande du Royaume-Uni. Enfin, il est fourni à Tesco, à Marks & Spencer, à Waitrose, à Sainsburys et à Morrisons de mi-juin à mi-novembre séché pour le marché congelé.
Source: pressandjournal.co.uk