L'entreprise de transformation de légumes Meyer innove

« Demande croissante de produits biologiques surgelés »

« Meyer Gemüsebearbeitung GmbH a toujours été l'un des leaders du marché des légumes transformés et surgelés. Depuis plusieurs années, la société établie de longue date à Twistringen, dans le nord de l’Allemagne, s’efforce d’offrir à ses acheteurs du secteur de la transformation un choix plus important de légumes bio surgelés. En plus des produits classiques, la société fournit de plus en plus de fruits à noyau et de fruits rouges », a déclaré Wilfried Schaffer, directeur des ventes Bio, dans une interview avec Freshplaza.de.   

La principale activité de Meyer GmbH a toujours été la transformation de produits traditionnels tels que les pommes de terre.

De manière générale, la société constate une demande croissante de produits différents pour la lyophilisation. « Au niveau des produits, la carotte est toujours le numéro un pour nous, suivie des pommes de terre et des oignons. Les produits populaires, outre les classiques, sont le céleri, les poireaux, les haricots, les citrouilles d'Hokkaido, etc. Ces produits sont transformés en interne. »


Si nécessaire, l’industrie régionale de la charcuterie dans un rayon de 300 km peut également se voir proposer une gamme de pommes de terre fraîches, de carottes et d’oignons.

Demande croissante de produits biologiques
Parallèlement au développement rapide de la société du nord de l'Allemagne, une coopération directe a été établie en 2005 avec la filiale polonaise Jarzyny Meyer basée à Kożuchów : « sur le site de production, on trouve principalement des oignons transformés, des poireaux et des citrouilles d'Hokkaido. Ces dernières années, la production biologique a fait l’objet d’investissements spéciaux. Sa part de marché s’élève actuellement à environ 6 % et elle augmente chaque année. »


Transformation des carottes fraîchement récoltées.

Meyer Gemüsebearbeitung GmbH est un groupe de producteurs régionaux dont les membres grandissent exclusivement pour le compte du transformateur de légumes. Dans le secteur biologique, il n'y a pas de structure de culture d'une taille similaire pour le moment, de sorte que des contrats sont conclus avec des agriculteurs individuels. « Les lots individuels doivent également  peser au minimum 20 tonnes avant que leur transport et leur traitement ne valent la peine d'être traités. Notre service est également très complexe : nous achetons des produits de pays voisins comme la Hollande, mais nous gérons également le traitement des contrats pour le compte des clients. »

À droite : Susanne Willkommen et Wilfried Schaffer lors de la BioFach de cette année à Nuremberg, où la société présente chaque année les dernières avancées du secteur de l'agriculture biologique.

Marché d'exportation en croissance
Les exportations vers l'Europe et les pays tiers constituent un pilier très important et en pleine croissance de la société. Selon Schaffer, les États-Unis sont également un marché en croissance intéressant, également dans le secteur des produits biologiques. « Nous essayons également d'atteindre l'industrie locale. Les produits biologiques suivent souvent les livraisons de produits conventionnels. »

Fruits surgelés : troisième zone de développement
À l'origine, la société Meyer était plutôt axée sur les légumes. Aujourd'hui, il propose de plus en plus de fruits transformés, en fonction de la demande. Les pommes, ainsi que divers fruits rouges, comme les fraises, les framboises, les cerises douces et les prunes, sont bien accueillis, principalement dans l'industrie de la confiserie et de la lyophilisation. La société a également reconnu la tendance vers les produits en micro-emballage, mais reste fidèle aux clients industriels. « Cependant, notre spécialité est de fournir à l'industrie de transformation de grands conteneurs de 10 à 20 kg. Nous n'envisageons pas pour l'instant de livraison directe aux détaillants en alimentation. »


Le hall de production sur le site principal en Allemagne du Nord.

Pour plus d'informations : 
Wilfried Schaffer 
Meyer Gemüsebearbeitung GmbH
Hinterm Holze 10, 27239 Twistringen, 
Tél. : +49 4243 9311-34
Fax : +49 4243 9311-22, 
w.schaffer@gemuese-meyer.de  
www.gemuese-meyer.de  


Date de publication:
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