Chiffres clés AMA :

L'Asie a produit près des trois quarts de l'offre mondiale de légumes

La production mondiale de légumes s'est élevée à environ 1,1 milliard de tonnes en 2019, restant comparativement inchangée par rapport aux années précédentes. Avec une part de 79 %, la région asiatique a généré plus des trois quarts de l'offre mondiale, indique AgrarMarkt Austria (AMA) dans son rapport statistique complet.

Superficies mondiales de légumes de production en 2019 / Source : FAO / AMA.

En particulier, les légumes non spécifiés (pousses, etc), les tomates, les oignons, les concombres et les légumes choux ont produit le rendement quantitatif le plus élevé en tonnes en 2019.

Selon la FAO, la surface mondiale de culture de légumes s'est de nouveau étendue en 2019 et s'établit à 59,4 millions d'hectares. Une croissance de 5 % sur la période d'observation. L'Asie, comme pour les fruits, occupe une position unique avec une part de surface de 73 %. L'Europe occupe la deuxième place avec une part de 18 % de la surface de production mondiale de légumes, devant l'Afrique avec 5 %.


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