Arno van Oers a une longue expérience du céleri-rave. C'est ce qui lui a donné l'idée de fabriquer des snacks. « Au niveau mondial, le céleri-rave est une culture mineure. Nous craignons qu'avec le temps, il ne devienne un légume oublié. Aux Pays-Bas, le céleri-rave est connu pour son utilisation dans la soupe aux pois et peut-être dans la salade. Nous voulons promouvoir ce légume savoureux et sain. »
Et quoi de mieux que des croquettes hollandaises et des « bitterballen » pour y parvenir, ont pensé les Van Oers. Ils ont donc commencé par réaliser des tests de goût approfondis avec des snacks utilisant différents légumes mais c'était toujours le céleri-rave qui remportait le test. Ils se sont ensuite lancés dans la fabrication de croquettes à la main. Aujourd'hui, un fabricant produit ces snacks exclusivement à la machine. Margaret van Oers est responsable des ventes et du marketing.
Unique en son genre
Ce n'est pas un exercice facile lors d'une pandémie lorsque l'on vise le secteur de l'hôtellerie. Pourtant, ils y sont parvenus et les snacks au céleri « apio » sont désormais présents dans les rayons de deux supermarchés nationaux néerlandais. Plusieurs grossistes régionaux de restaurants les proposent également. L'objectif est d'amener tous ces grossistes à inclure ces snacks de légumes dans leurs assortiments. Apio Snacks livre également directement aux restaurants. Et de générer des ventes et de sensibiliser les consommateurs à la marque pendant le confinement via les réseaux sociaux.
« Les gens adorent ce produit », déclare Margaret. Actuellement, la gamme comprend des croquettes, des croquettes à tapas et des « bitterballen » (boulettes de viande néerlandaises). Toutes sont préparées à partir d'un ragoût de céleri-rave crémeux. L'entreprise développe également de nouveaux produits. Les snacks à base de céleri-rave s'inscrivent parfaitement dans le cadre de la tendance actuelle à privilégier une alimentation plus végétale. Pour autant, ils ne sont pas destinés à ne plaire qu'à un groupe cible restreint. « Les snacks Apio conviennent aux personnes qui veulent quelque chose de différent. Nous voulons apporter quelque chose d'unique sur le marché », conclut-elle. 
Pour plus d'informations :
Margaret van Oers
Apio Snacks
Tél. : 06-42509802
info@apiosnacks.nl
www.apiosnacks.nl
Annonces
Top 5 d'hier
- Marché mondial : la pomme de terre
- « Pas de prunes cette année en raison du prix élevé de l'essence, mais il y aura des amandes et des noix »
- Le désherbage à la flamme italien conquiert la France
- « Cette année, nous présentons trois innovations majeures en matière d'automatisation, de robotique et de classification de la qualité »
- Lidl exporte 88 % des fruits et légumes qu'il achète dans la région de Valence
Top 5 de la semaine dernière
- Un incendie impressionnant s’est déclaré hier en plein cœur du MIN de Rungis
- « Notre ambition pour l’avenir : devenir le semencier de référence pour les producteurs »
- Interfel « Crise énergétique : la filière fruits et légumes en alerte »
- Marché mondial : la pomme de terre
- Lancement du processus d’élaboration du plan de souveraineté pour la filière fruits et légumes
Top 5 du mois dernier
- L’échalote traditionnelle de Bretagne veut son IGP
- Un incendie impressionnant s’est déclaré hier en plein cœur du MIN de Rungis
- Sticker pour dénoncer : les opérations pacifistes de producteurs de tomates désabusés
- Légumes de France sur les importations de tomates marocaines : « Halte à la concurrence déloyale ! »
- Rubis Gold : La nouvelle variété de pomme jaune qui « bouscule les habitudes »
« Nous voulons promouvoir le céleri-rave »
Date de publication:
Receive the daily newsletter in your email for free | Click here
Other news in this sector:
- 2022-09-27 Les produits biologiques de Sicile gagnent du terrain sur les marchés étrangers
- 2022-09-26 La transformation des légumes nécessite également des machines intelligentes spécifiques
- 2022-09-22 Les consommateurs achètent davantage de légumes surgelés car ils constituent une option saine et moins chère
- 2022-09-01 Nautilus lance « Tatorade Sports Milk », une boisson lactée naturelle à base de pomme de terre
- 2022-08-31 L'été caniculaire réduit la récolte européenne de pommes de terre
- 2022-08-19 « Pour garantir un approvisionnement constant, nous avons choisi des légumes disponibles toute l'année »
- 2022-08-11 Des pailles comestibles fabriquées à partir de fruits et de légumes
- 2022-08-10 « Il est temps de créer une catégorie distincte pour les produits abîmés »
- 2022-07-04 La plus-value du jus de gingembre
- 2022-06-29 Une entreprise britannique utilise le mycélium pour remplacer les emballages en plastique
- 2022-06-27 Les chips de pommes pour lutter contre gaspillage alimentaire et encourager les collations saines
- 2022-06-21 « Les pommes fraîchement coupées sont devenues une immense industrie aux États-Unis »
- 2022-06-20 Tendernay, un vin infusé au brocoli
- 2022-06-20 ZENB présente les tout premiers spaghettis fabriqués avec des pois cassés
- 2022-06-10 Les jus Super Fruit de Lome désormais disponible dans les stations-service Autogrill
- 2022-06-01 « Nous maximisons notre production pendant la haute saison »
- 2022-04-12 Marché mondial du jus d'orange : baisse de la demande et incertitude de l'offre
- 2022-04-07 Une innovation espagnole qui crée une nouvelle catégorie de produits
- 2022-03-28 Dole Sunshine Company transforme les déchets de bananes en fibres utiles avec Musa Fabric
- 2022-03-17 « Nous avons investi dans un atelier de transformation pour valoriser 100 % des fruits »
