« Lorsque j'ai obligé tous les clients à vendre mon produit deux fois plus cher que les autres fraises, tout le monde m'a traité de fou. Aujourd'hui, pour nos fraises, la situation est incontrôlable : la demande dépasse largement l'offre. Candy est la fraise la plus demandée et la plus cher payée de tous les temps », commence Loris Gentile, directeur des ventes du groupe Gentile, en expliquant le projet de la ligne Candy®, née au plus fort de l'urgence de la pandémie de Covid-19.
« Nos ventes, poursuit le directeur, sont destinées à 70 % au marché intérieur et à 30 % à l'Allemagne, à la Belgique, à l'Autriche et aux Pays-Bas. »
Francesca Quinto et Loris Gentile
Le groupe Gentile, une coopérative agricole fondée par Loris Gentile et Francesca Quinto pendant la période pandémique, se concentre sur les produits d'élite. Une entreprise de la région de Basilicate, en Italie, qui s'est fait un nom grâce à des fruits et légumes exclusifs tels que les fraises blanches, les petites prunes et les productions de petits fruits, base son travail sur la ligne Candy - une sélection de première qualité.
Francesca Quinto, directrice de l'entreprise, déclare : « Il s'agit d'une marque destinée à ceux qui apprécient la qualité absolue, dictée par un protocole d'élaboration strict et un contrôle de qualité assidu. La philosophie de Candy est de garantir un produit qui se distingue de manière décisive et cohérente tout au long de la période de production. Les efforts pour atteindre ce niveau ont été importants, mais nous y avons cru dès le début et les satisfactions n'ont pas tardé à venir. Le choix de la marque, de la couleur et du type d'emballage est l'un de nos points forts qui peut ajouter de la valeur au produit. »
Nous avons recueilli les commentaires de deux opérateurs italiens. Par exemple, dans la région de la Vénétie, Romina Morando, de l'entreprise Graziano Morando Srl sur le marché des légumes de Vérone, rapporte : « La fraise Candy l'emporte sur toutes les autres et tôt le matin, bien qu'à un prix très élevé, c'est la première que nous vendons. La force de l'emballage esthétique accompagne l'extrême bonté d'une fraise sucrée, conique, brillante et de très longue conservation. Nous croyons au projet Candy parce que nous sommes convaincus qu'il s'agit de la bonne approche pour faire face à la situation instable du marché de ces dernières années. »
Dans les Pouilles, Alessandro Di Noia, de l'entreprise Cassetta Antonio Sas à Andria, donne son avis. « J'ai commencé le premier déchargement l'année dernière. Je ne cache pas que le prix très élevé imposé par le directeur commercial Loris Gentile m'a fait peur, car il était le double de celui des autres fraises. Mais dès les premières ventes, il est apparu clairement que cette demande apparemment folle avait sa raison d'être. Les clients revenaient pour Candy, qui était devenue la reine des fraises. Un produit de haute qualité nous permet de gagner plus d'argent. »
Ce qu'un vendeur gagne en vendant deux palettes de fraises, il le gagne en vendant une palette de Candy. « Je suis fier de faire partie des promoteurs de cette fraise unique dans le sud de l'Italie. Au cours des dernières semaines, nous avons impliqué plusieurs magasins de fruits et associations dans les Pouilles pour organiser des événements à thème. Le 8 mai, lors de la quatrième manifestation régionale de Candy dans les Pouilles, le président régional Michele Emiliano sera également présent, ainsi que des acheteurs de Florida. »
La gamme Candy ne cesse de surprendre. Après la fraise blanche lancée en 2022, le groupe Gentile procédera également à la production de la fraise noire. « Avec Candy, nous allons peindre la vie des marchés en rose, en offrant une positivité concrète à un marché incertain qui a besoin de vivacité. Tout part de Policoro, le cœur de Metapontino, une ville à laquelle nous sommes profondément attachés », conclut Gentile.
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