Cette année, les ventes au cadran des légumes espagnols ont démarré tranquillement chez ZON. « Comme les autres années, nous avons commencé à vendre des courgettes et des aubergines vers les semaines 43/44, mais d'autres produits comme les tomates et certains produits de plein air ont démarré beaucoup plus tard cette saison. La disponibilité des tomates, en particulier, a été très faible jusqu'à présent, car la plantation a été retardée en raison d'un été chaud - et donc du risque de virus. Entre-temps, l'offre de différents segments de tomates démarre lentement avec des volumes limités. La semaine dernière, par exemple, nous avons commencé à vendre aux enchères les premières cerises en grappe et les cocktail, mais nous n'avons pas encore commencé avec tous les segments de tomates », explique Els van Herpen, responsable des ventes au cadran.
« Les ventes de poivrons espagnols ont également progressé plus lentement au cours des premières semaines, probablement parce qu'il y avait encore des produits néerlandais sur le marché. Cependant, la demande commence maintenant à s'accélérer. C'est d'abord avec les poivrons rouges que nous avons constaté une évolution positive des ventes. Depuis cette semaine, les ventes de poivrons jaunes, verts et orange ont également connu une évolution positive. L'offre de concombres a également commencé plus tard, ce qui donne un début de saison très différent de celui des autres années », observe van Herpen.
Pour les légumes de plein champ, la situation n'est pas différente. « En ce qui concerne l'approvisionnement en brocolis espagnols, nous n'avons commencé qu'il y a quinze jours, bien plus tard que les autres années. En raison de la chaleur en Murcie, il y a eu un arrêt de la production dans cette région. Entre-temps, les prix du chou-fleur et du brocoli espagnols ont considérablement augmenté. Cette saison, l'offre de laitue iceberg a également démarré plus tard. Ces dernières semaines, les prix de la laitue iceberg sont restés à la traîne. »
Cette année, ZON travaille avec les mêmes fournisseurs espagnols que l'année dernière. Cependant, la gamme de produits a encore été élargie. « Cette année, par exemple, nous avons commencé à vendre aux enchères des mini-concombres espagnols. Nous en vendons également en été, en provenance de nos propres producteurs, et ces ventes ont bien marché dès le début », explique van Herpen. « Nous avons également commencé à vendre des Little Gem ou mini-romaine, mais ces ventes sont plus difficiles en ce moment, comme pour toutes les laitues. »
Van Herpen doute que la demande des clients du cadran pour les légumes espagnols augmente encore à l'approche des fêtes. « Nous dépendons entièrement de la disponibilité du produit sur le marché. Quoi qu'il en soit, je suis heureuse de constater que la demande s'est redressée cette semaine et j'espère qu'elle se maintiendra. »
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