Depuis 1989, l'entreprise gaditane Torremesa se spécialise dans la production de raisin de table sur sa ferme située au bord de l'océan Atlantique, entre les municipalités de Rota et Chipiona, ce qui lui permet d'être parmi les producteurs les plus précoces d'Europe.
« Nous venons tout juste de commencer la campagne de raisin de table. La qualité cette année est spectaculaire car la météo a été très favorable pour la production et la maturation des raisins, après avoir eu presque le dernier mois et demi des vents de l'ouest, plus frais, qui aident le fruit à mûrir à son rythme », explique Cristóbal Díaz. « Surtout, le contraste thermique entre le jour et la nuit qu'il y a eu en juin a été très bénéfique pour les raisins rouges car cela leur permet d'acquérir une meilleure coloration. »
« Le calibre cette année est également très bon. Nous avons déjà commencé avec nos raisins Victoria avec un calibre XXL ; chez Torremesa, en fait, nous avons tendance à produire l'une des meilleures Victoria disponibles sur le marché », indique-t-il. « Nous commençons également cette semaine la récolte de la variété sans pépins Sweet Bond noire, nous débutons cette semaine avec le raisin au goût de fraise Candy Snaps, et à la fin juillet, nous commencerons avec la variété Sweet Globe. »
« Sans aucun doute, la tendance reste les raisins sans pépins, mais il convient de noter que les raisins avec pépins, bien cultivés, sont également un créneau de marché ; les variétés traditionnelles qui ont toujours été cultivées, comme la Victoria, qui a un marché très intéressant, continuent d'être valorisées et consommées. »
Torremesa commercialise ses raisins de table sur le marché national, et exporte également aux Pays-Bas, en Allemagne, en France, en Scandinavie ou en Angleterre, « où le produit espagnol est très apprécié », travaillant tant avec les chaînes de supermarchés qu'avec les marchés de gros traditionnels ; parmi eux, en Espagne, Mercadona ou la plateforme de distribution, de commercialisation, de transformation et de logistique des produits frais la plus importante d'Espagne, Mercamadrid.
En ce qui concerne les prix, « actuellement, les valeurs sont correctes sur les marchés », poursuit Cristóbal, « et je pense qu'avec la qualité que nous allons proposer sur le marché, le prix sera un facteur que nous pourrons défendre assez bien. »
Pour plus d'informations :
Torremesa
Carretera Munive, km. 7
11520 Rota, Cádiz (Espagne)
Apdo. Correos 231
11540 Sanlúcar de Bda. (Espagne)
Tél. : +34 647 95 38 54
[email protected]
http://torremesa.com