Le début de la saison des cerises dans l'hémisphère nord est toujours une période délicate, principalement en raison des conditions météorologiques capricieuses, et cette année, la les droits de douane pourraient changer toute la dynamique de la campagne.
Jon Clark, propriétaire de Fruit World International, travaille dans le secteur des cerises depuis de nombreuses années. Il a participé à l'importation et à l'exportation de cerises et à la création de grands vergers de cerisiers au Royaume-Uni.
"Beaucoup de facteurs influenceront cette saison et pour l'Europe, il y a un mélange entre les fortunes de l'Europe de l'Est et de l'Europe de l'Ouest et du Nord. La Turquie, la Grèce, la Bulgarie et la Roumanie approvisionnent toutes les marchés européens et britanniques, mais ces pays ont tous subi des épisodes de gel qui ont entraîné une perte de plus de 30 % de leurs récoltes ; la Pologne a également moins de fruits cette année que d'habitude. L'Espagne a environ 14 jours de retard ; la récolte semble "normale" mais les volumes ne seront pas là avant la deuxième ou la troisième semaine de mai. L'Europe du Nord et le Royaume-Uni ont bénéficié d'un bon refroidissement hivernal et d'une floraison printanière qui ont permis une excellente nouaison et un développement précoce des fruits, ce qui se traduira par une saison de bonne qualité et, potentiellement, une bonne récolte. Toutefois, cela ne compensera pas les pertes subies en Europe de l'Est, car la perte de production en Turquie et en Grèce est à elle seule supérieure à la production combinée de l'Espagne, de la Belgique, de la France et du Royaume-Uni.
"La Californie et l'État de Washington ont de bonnes récoltes, mais l'incertitude créée par les droits de douane a fermé la majorité du potentiel d'exportation, de sorte qu'il semble qu'une grande partie des fruits sera vendue sur le marché intérieur. Le Canada a souffert d'énormes gelées l'année dernière et semble revenir cette année avec une récolte décente et le potentiel de capitaliser sur les marchés vers lesquels les États-Unis exportent traditionnellement, et bien qu'ils soient de retour, ils ont souffert de la mort des arbres à la suite des gelées et ont également manqué le bois de pousse de l'année dernière qui serait le bois de fructification de cette année.
Les cerises font l'objet d'une demande accrue d'année en année, avec des variétés savoureuses disponibles du début à la fin de la saison.
"Par le passé, nous avions des variétés plus douces et à faible teneur en sucre en début de saison, qui étaient très prisées mais qui n'offraient jamais le goût de la cerise. Ces derniers temps, des variétés comme Royal Tioga démarrent la saison espagnole principale avec des fruits fermes et sucrés, ce qui contribue à répondre à la demande des consommateurs ; en outre, les cerises restent un produit saisonnier qui n'est pas disponible toute l'année, ce qui crée un intérêt. En raison des faibles volumes en Europe de l'Est, la demande cette année sera différente de la normale, des pays comme l'Allemagne et la Scandinavie tirant davantage de fruits de l'Espagne. En outre, l'Espagne peut désormais exporter vers la Chine, à un moment où l'incertitude règne quant à ses importations traditionnelles en provenance des États-Unis.
La récolte potentielle au Royaume-Uni, du sud-est à l'Écosse, semble bonne en termes de qualité et de quantité, étant donné les conditions idéales aux stades de la floraison et du développement des premiers fruits. Selon Jon, nous verrons des cerises britanniques du début du mois de juin jusqu'au début du mois d'octobre pour approvisionner à la fois les clients nationaux et le marché d'exportation en constante augmentation que Fruit World approvisionne avec ses marques Bonanza et Blossom.
"La saison sera certainement intéressante. Sur le papier, si vous regardez certaines parties de l'Europe, vous voyez un grand volume de fruits, mais lorsque vous regardez la production et la demande mondiales, il y a une grande pénurie de fruits sur la base de la production et de la consommation historiques.
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Jon Clark
Fruit World International
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