Les fraises grecques et néerlandaises constituaient clairement le socle de l'offre. Les arrivages italiens et espagnols suivaient en importance. La disponibilité des lots nationaux s'est certes renforcée, mais leur rôle est resté secondaire. Les produits belges venaient compléter l'assortiment.
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Dans l'ensemble, les qualités organoleptiques n'étaient pas invariablement au rendez-vous : certaines offres manquaient d'intensité de coloration ou présentaient des calibres trop faibles. La demande s'est montrée plutôt dynamique, avec des débouchés souvent meilleurs en fin de semaine, mais elle a été aisément couverte. Les prix ont donc généralement reculé, l'intérêt n'ayant pas suivi l'augmentation de l'offre. À l'inverse, les rares lots néerlandais et belges de qualité supérieure ou en disponibilité limitée se sont ponctuellement renchéris.
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Pommes
L'offre est restée dominée par les produits nationaux, même si la diversité variétale s'est parfois réduite. La demande a été facilement satisfaite, avec une préférence marquée pour les fruits bien colorés et à la présentation homogène.
Poires
La demande est restée modérée, d'autres produits étant davantage mis en avant à cette période. Les disponibilités ont néanmoins permis de couvrir les besoins, et les opérateurs ont globalement maintenu leurs prix.
Raisins de table
Alors que les importations sud-africaines ont légèrement reculé, les volumes chiliens ont gagné en importance. Les arrivages en provenance d'Inde et du Pérou sont venus compléter l'offre.
Citrons
Avec la fin progressive de la campagne des Primofiori espagnols et la transition vers les Verna, les prix ont eu tendance à augmenter, contraignant les acheteurs à dépenser davantage.
Bananes
L'équilibre entre l'offre et la demande a été globalement satisfaisant, permettant aux opérateurs de maintenir leurs niveaux de prix habituels.
Choux-fleurs
Les arrivages italiens ont nettement diminué. Malgré des disponibilités limitées, la demande a pu être satisfaite sans difficulté. Les prix ont toutefois majoritairement fléchi.
Salades
Les salades iceberg provenaient toujours exclusivement d'Espagne. Cependant, le démarrage imminent de la saison nationale a incité certains opérateurs à écouler leurs stocks via des promotions.
Concombres
L'assortiment reposait sur des produits néerlandais, belges et nationaux. Bien que l'offre ait légèrement diminué, les prix ont, généralement, continué à s'éroder.
Tomates
Les volumes en provenance des Pays-Bas et de la Belgique ont dominé. L'élargissement de l'offre a exercé une pression à la baisse sur les prix, avec des promotions fréquentes sur la plupart des marchés.
Poivrons
Alors que les arrivages belges et néerlandais se sont intensifiés, ceux en provenance d'Espagne (en fin de campagne) ont nettement reculé. La fourchette de prix s'est élargie, les lots dominants ne répondant pas systématiquement aux attentes en matière de qualité.
Asperges
Les produits nationaux, en particulier les asperges blanches et violettes, ont largement dominé le marché. Les importations se sont raréfiées et n'ont joué qu'un rôle secondaire.
Source : BLE
