Premiers choux de Bruxelles hollandais de la saison chez Van Nature

Cette semaine, Eelco van Putten de Dirksland, aux Pays-Bas, commence à récolter des choux de Bruxelles. En conséquence, le début de la saison est similaire à celui de 2018. « La récolte est naturellement limitée ce début de saison, mais les perspectives sont excellentes et les choux de Bruxelles sont populaires », a déclaré Eelco. « Particulièrement dans des pays tels que les États-Unis et le Royaume-Uni. Ces choux y sont également consommées crus, dans une  salade aux canneberges et au quinoa, par exemple. C'est un peu différent d'une salade au concombre, à la tomate et à l'avocat. »

Van Nature dispose de plus de 270 hectares de choux pendant la saison 2019/20, dont six hectares de kalettes, trois hectares de Sweet Purple. Il est prévu que les Kalettes puissent être récoltées à partir de la fin octobre. Les pousses Sweet Purple sont une nouvelle pousse avec une belle couleur pourpre foncé et a, tout comme les Kalettes, une saveur douce de noisette. Contrairement aux pousses violettes ordinaires, les pousses sucrées pourpres conservent leur belle couleur pourpre lors de la cuisson. On s'attend à ce que les pousses Sweet Purple soient récoltées à partir de la fin novembre.

Pour plus d'informations : 
Wout van Es 
Van Nature
Ebweg 12b
2991 LT Barendrecht, the Netherlands
Tél. : +31 180 69 68 03 
Wout@nature.nl 


Date de publication:



Receive the daily newsletter in your email for free | Click here


Other news in this sector:


© FreshPlaza.fr 2019

Abonnez-vous à notre lettre d'information quotidienne pour vous tenir informé(e) des dernières actualités!

S'abonner Je me suis déjà inscrit(e)