Le marché belge des légumes de serre présente une image mitigée. Alors que la nouvelle saison des tomates a démarré en force, les poivrons ont déjà quelque peu régressé. Les concombres subissent une forte baisse des prix, après les sommets atteints début février. « Nous attendons que l'Espagne se retire peu à peu du marché, au début du mois prochain, après quoi il y aura un peu plus de place pour nos produits », déclare Benny Cuypers de BelOrta.
Tomates
« La saison des tomates a commencé de manière positive. Au début, nous avons vu des prix très élevés, surtout dans les premières semaines de la saison. Cela s'explique principalement par le fait que dans le sud de l'Europe, il y a eu un certain nombre de problèmes de production. Par conséquent, l'offre était moins importante. »
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« Avec les tomates belges, nous sommes donc arrivés à un très bon moment. Entre-temps, les prix ont un peu baissé, mais cela fait aussi partie de l'évolution de la saison. L'Espagne reste encore quelques temps sur le marché, tandis que notre production augmente. Elle atteindra son pic d'ici un bon mois pour cela, ce qui signifie que les prix resteront assez stables pour l'instant. »
« Les volumes vont donc commencer à augmenter peu à peu. Du moins jusqu'à ce que l'Espagne disparaisse à nouveau du marché. Je pense qu'ils commenceront à fournir un peu moins à partir du début du mois prochain. C'est également le moment le plus propice pour les légumes de serre belges. Au printemps, il y a un certain chevauchement avec la saison espagnole dans la production, mais ce n'est pas trop grave cette année pour de nombreux produits. »
Concombre
La situation est très différente pour les concombres. Selon Cuypers, l'Europe occidentale est clairement en surproduction. « Partout, la production est maximale, ce qui fait que l'offre est tout simplement trop importante et les prix sous pression. Ils sont presque au plus bas. »
« Nous devrons attendre le changements de culture, qui commencera à partir de la semaine prochaine et apportera une certaine amélioration. Toutefois, celle-ci sera progressive et ne permettra pas de revenir immédiatement à des prix vraiment fermes. »
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La situation s'est également inversée pour les poivrons. « Ils ont commencé comme les tomates : assez fort, avec des prix élevés en raison de l'insuffisance de l'offre sur le marché. Mais là aussi, la situation se retourne. Pour toutes les couleurs, les prix ont de nouveau baissé, même si le jaune est le plus touché en ce moment. »
« Nous trouvons actuellement dans le premier véritable pic de production, ce qui signifie que l'offre est temporairement supérieure à ce que le marché peut absorber. Dans le même temps, nous avons connu des prix élevés depuis longtemps et les prix à la baissse prennent un peu de temps à se répercuter plus en aval dans la chaîne. »
Pression sur le marché du poireau, chou-fleur positif
Pour de nombreux légumes d'hiver, la saison touche à sa fin. « Les cultures, comme celles des choux de Bruxelles et des navets, sont déjà terminées. Les poireaux connaissent une période très difficile en ce moment. Il y a encore de très gros volumes disponibles, principalement parce que nous avons eu une très forte production hivernale. »
« La demande a diminué, en partie à cause des conditions météorologiques et de l'évolution des habitudes de consommation. Les consommateurs se tournent lentement mais sûrement vers d'autres types de légumes. Il s'agit toujours d'un produit de base, mais la demande diminue, ce qui entraîne une pression considérable sur les prix. Je ne vois guère d'amélioration à court terme. Reste à voir quand les cultures se termineront vraiment et comment les jeunes poireaux, qui arrivent généralement en premier sur le marché en provenance du sud de l'Europe, s'en sortiront. La saison ne se terminera probablement pas très bien, donc il s'agit surtout de se tourner vers l'année prochaine, avec des conditions que l'on espère différentes. »
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Le chou-fleur constitue un point positif sur le marché. « Il y a moins d'offre en ce moment, et cela se voit directement sur les prix. En Bretagne, la production est nettement inférieure à la normale et les conditions météorologiques difficiles en Espagne ont entraîné une baisse de la production. Les choux-fleurs d'hiver et de serre se vendent donc très bien. Les productions en plein air commenceront tranquillement dans les semaines à venir, nous sommes optimistes. »
Pour plus d'informations :
Benny Cuypers
BelOrta
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