Chez Le Dauphin, la saison des artichauts français a redémarré. « Les plantes n'ayant quasiment rien produit avec la sécheresse de la fin d'année dernière, combiné au temps doux du mois de mars, nous démarrons cette saison deux semaines plus tôt que d'habitude avec une très bonne qualité », explique Jeroen Bosschaart.
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Jeroen Bosschaart et Myriam Le Gall de Le Dauphin pendant Fruit Attraction
« Pour l'instant, l'offre en provenance d'Espagne est encore assez abondante et à un prix assez bas. Mais cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas de place pour nos gros artichauts bien lourds. On le voit au fait que vraiment beaucoup de clients veulent commencer avec produit premium à un prix plus élevé. La saison s'étendra jusqu'à la mi-novembre, toutes variétés confondues. »
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« Nous attendons avec impatience une nouvelle variété, qui sera plus présente sur le marché cette saison. Il s'agit d'un bel artichaut rond et dense, qui résiste mieux au conditionnement. Elle devrait remplacer la variété Camus dans les années à venir, mais il faut compter environ cinq ans pour la substitution complète. »
Les principaux marchés pour les artichauts restent le Benelux et la Scandinavie pour Le Dauphin. « D'un côté, nous constatons que les volumes ont fortement baissé sur certains marchés au cours de la dernière décennie, mais sur certaines références nous observons un retour à la stabilité, voire une légère croissance, ces dernières années. C'est là qu'offrir le bon emballage au bon client fait la différence. »
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Jeroen Bosschaart
Le Dauphin
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