Des grenades noires sucrées seront bientôt disponibles sur le marché. La variété R36, qui a reçu le nom commercial de Black Candy, sera enregistrée comme variété protégée en Espagne et peut-être aussi bientôt dans d'autres pays.
La variété a une peau noire tout au long de son processus de croissance et, lorsqu'elle arrive à maturité, elle atteint une couleur plus violette. À l'intérieur, ses arilles sont complètement rouges, et elle se distingue par sa jutosité, ses petites graines et sa saveur sucrée.
Les fruits sont de taille moyenne, similaires à ceux d'autres variétés connues sous le nom d'Acco, mais avec une saveur plus sucrée que cette variété rouge. « Les nouvelles tendances en matière de consommation de fruits indiquent que les fruits de taille moyenne sont les plus commercialisables », déclare son sélectionneur, de Fertviher.
Depuis 2005, le producteur agricole et ingénieur agronome recherche de nouvelles variétés de grenades en utilisant la méthode du croisement ou de l'hybridation. La variété a été obtenue pour la première fois il y a 5 ans, et a attiré l'attention de son sélectionneur dès le début en raison de sa couleur violette-noire particulière et de sa saveur sucrée.
« Depuis la première publication sur cette grenade, nous avons reçu de nombreux appels et il y a un grand intérêt pour cette variété. Cependant, pour l'instant, nous commercialiserons nous-mêmes les premières récoltes. À l'avenir, nous cherchons à conclure un accord exclusif avec un détaillant dont la marque est bien positionnée et reconnue, en ciblant le marché des fruits de qualité supérieure et en étiquetant la grenade noire comme « Black Candy », explique Fertviher.
« Nous ne souhaitons pas que cette grenade soit vendue en gros volumes, mais sur les marchés haut de gamme. Nous voulons mener la même stratégie sur d'autres marchés internationaux. »
Outre sa commercialisation en frais, Fertviher estime que cette variété pourrait avoir un grand potentiel dans l'industrie des jus ou des cosmétiques. « Nous attendons que certaines études confirment que la peau noire du fruit signifie qu'il contient des composants nutritionnels uniques qui le distinguent des variétés rouges. »
Outre la Black Candy, Fertviher possède également la variété Supreme, rouge et au goût sucré, qui a commencé à être commercialisée en Espagne. « Bien que nous ayons réussi à obtenir de nombreuses variétés intéressantes, tout comme nos partenaires du secteur, nous pensons qu'il n'est pas nécessaire de saturer le marché, et que nous devrions nous concentrer uniquement sur les variétés qui apportent de nouvelles caractéristiques », déclare le représentant de Fertviher.
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Jesús Vivas
Fertviher
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www.fertviher.es