« Le marché européen semble être assez bon et stable pour les avocats Greenskin », déclare Yael Ziv de Yonatan Packing and Marketing, en Israël. « C'est un changement rafraîchissant par rapport aux années précédentes. Habituellement, le marché européen préfère le Hass. En ce moment, il y a une forte demande pour toutes les variétés Ettinger et Pinkerton ».
La saison des avocats vient de commencer dans cette entreprise israélienne. « Israël a commencé avec une variété appelée Galil. Certains conteneurs de cette variété sont déjà arrivés en Europe. Chez Yonatan, nous commençons avec la variété Ettinger, ensuite, nous passerons aux variétés Pinkerton, Arad et Hass ».
De faibles rendements
« Il semble que, tout comme pour la saison des mangues, les rendements en avocats ne sont pas aussi élevés que les années précédentes, surtout pour des variétés comme le Hass et le Reed. Il y aura des pénuries, tant sur le marché local que pour l'exportation. Pour la saison à venir, nous pensons que la pénurie sur le marché local se traduira par des prix assez élevés ». Ces pénuries sont le résultat des récentes conditions climatiques défavorables en Israël.
« Nous avons eu un temps extrêmement humide en hiver, qui a duré jusqu'à l'automne », poursuit Yael Ziv. « Et puis, nous avons eu une vague de chaleur de dix jours. C'est très inhabituel. Ainsi, toutes nos cultures - mangues, avocats et agrumes - ont subi beaucoup de dégâts cette saison. Ce n'est pas seulement notre production. Les dégâts sont importants. Il y a environ 30 % de fruits en moins ».
Bien que Yonatan exporte vers l'Europe, Yael, qui travaille pour la société depuis six ans, affirme que le marché de l'exportation doit concurrencer le marché local. « Si nous obtenons de meilleurs prix sur le marché local, nous avons l'obligation pour nos producteurs d'envoyer leur production sur ce marché. Mais quel que soit le marché le plus performant, nous faisons confiance à nos collègues en Europe pour travailler ensemble dans l'intérêt des deux parties ».
Ouvert à l'expansion
Yonatan emballe généralement environ 3 000 ou 4 000 tonnes d'avocats. « Nous cherchons à nous développer dans les deux ou trois prochaines années pour atteindre 8 000 tonnes. L'entreprise a sa propre production qui commencera à produire l'année prochaine. Nous recherchons donc plus de fournisseurs en Europe et plus de collaborations avec les entreprises. Nous sommes très ouverts à l'expansion du marché de l'avocat en Europe car nous prévoyons une augmentation des volumes dans les années à venir ».
Cette entreprise israélienne exporte vers la Russie et quelques entreprises en Belgique et aux Pays-Bas. « Cette année, en raison des quantités, nous cherchons à rester en Europe du Nord. Nous envoyons les plus grandes quantités en Europe de l'Est et en Italie. Ils sont plus populaires là-bas. »
Le Hass fait également partie de l'assortiment de Yonatan cette année encore. « Nous avons de grandes tailles, c'est assez rare en Israël. Habituellement, le Hass est assez petit. Il existe également différentes variétés de Hass en Israël. Mais, notre production est le Hass traditionnel que les Européens connaissent bien ».
Yonatan cultive des mangues depuis des décennies. En 1994, ils ont créé une usine d'emballage pour emballer et expédier directement leur production. Quelques années plus tard, ils ont ajouté l'avocat. Leurs principaux produits sont la mangue, l'avocat et les agrumes.
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