Les ventes ont été régulières, tant en Italie qu'à l'étranger, avec de bons prix et une excellente qualité. Selon Raffaele Bucella, directeur des ventes de Granfrutta Zani, le marché se porte bien jusqu'à présent, notamment en ce qui concerne les kakis Tipo de Romagne.
« La qualité est excellente, même si nous avons enregistré une baisse de 20 à 30 % des volumes par rapport aux années précédentes. Cela est dû au gel qu'il y a eu au printemps. »
La plupart des produits de Granfrutta Zani sont destinés à la grande distribution nationale, plutôt qu'à l'étranger. Les fruits sont achetés par des chaînes de supermarchés en Suisse et en Autriche, surtout là où il existe des communautés d'origine italienne.
Photo d'archive
Une fois récoltés, les kakis sont transférés à l'usine de transformation. Zani choisit de les traiter et de les calibrer immédiatement, en les triant selon leur couleur. Ils sont d'abord stockés dans un entrepôt puis, 3-4 jours avant leur vente, ils sont placés dans des unités d'emballage pour leur maturation.
De gauche à droite, Raffaele Bucella et Sandro Zani sur une photo prise en 2019
Ces dernières années, les kakis ont garanti des profits même dans les années moins satisfaisantes. « Ils n'ont pas besoin de gros investissements et les coûts de gestion sont faibles. L'arbre est taillé une fois et nécessite une ou deux interventions contre la mouche. La récolte est généralement effectuée en une seule fois. »
Pour plus d'informations :
OP Granfrutta Zani
Via Monte Sant'Andrea
48018 Granarolo Faentino (RA)
Tél. : +39 0546 695211
buc@granfruttazani.it
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