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Le Nord-Pas-de-Calais est la région de France qui produit le plus d’endives. Aussi dénommé « chicon », ce légume se vend bien sur les étals lorsque débarque l’automne. Une bonne endive doit être ferme et serrée, blanche avec une petite pointe jaune.
Découvrez le reportage de TF1 en cliquant ici.
Source : lci.fr