Le ministère mexicain de l'agriculture et du développement rural publie chaque année l'Atlas of Panorama Agroalimentaria. Ce rapport contient tous les chiffres de production et d'exportation du secteur agricole et alimentaire du pays pour l'année précédente. L'édition 2019 montre une nouvelle augmentation de la production et des exportations agricoles et alimentaires mexicaines ; les fruits et légumes sont en tête. L'impact de la pandémie de coronavirus n'est en revanche pas encore certaine.
Les fruits et légumes sont particulièrement importants dans le secteur agricole mexicain, le Mexique étant le plus grand producteur mondial d'avocats et de mûres, le deuxième producteur de poivrons verts, de framboises et de citrons verts. Il est également le troisième producteur d'asperges, de fraises et de papayes.
Le Mexique - pays d'exportation
Le Mexique n'est pas seulement un pays de production alimentaire. Comme le montre le rapport, c'est avant tout un important pays d'exportation, puisqu'il se classe au huitième rang mondial (l'UE est considérée comme un exportateur unique). Avec 8,8 milliards de dollars en 2019, il a enregistré son excédent commercial alimentaire le plus élevé des 25 dernières années. Le principal produit alimentaire exporté par le Mexique est la bière (4,8 milliards de dollars en 2019). Viennent ensuite l'avocat (3,1 milliards de dollars) et les fruits à baies (2,6 milliards de dollars). Puis viennent les tomates (2 milliards) et les poivrons (1,4 milliard).
Les États-Unis, avec 29,5 milliards de dollars, sont de loin la principale destination des exportations mexicaines. Le Japon et le Canada se situent en deuxième et troisième position. Ils ont exporté pour 1 milliard et 784 millions de dollars de produits mexicains, respectivement. Les Pays-Bas sont la septième destination d'exportation en valeur. C'est la deuxième destination européenne pour les produits agroalimentaires mexicains, après l'Espagne. Pour les citrons verts et le jus d'orange mexicains, les Pays-Bas sont la deuxième destination d'exportation (après les États-Unis).
Avocats : l'or vert
Les avocats, également connus comme l'or vert, continuent de figurer en tête du classement. En dix ans, la production d'avocats a plus que doublé, passant de 1,1 million de tonnes à 2,3 millions de tonnes. La valeur des exportations de ce produit a été multipliée par cinq au cours de cette période. Elle est passée de 666 millions de dollars à 3,2 milliards de dollars (voir graphique 1).
Valeur à l'exportation
De nombreuses autres cultures ont également connu un essor. Notamment, la valeur des exportations de beaucoup d'entre elles augmente plus vite que leur volume de production. Le graphique 2 montre l'évolution de la valeur des exportations de plusieurs cultures : fruits à baies (framboises et fraises), poivron vert et noix de pécan.
Source : Agroberichten Buitenland