Il n'y a pas que des oignons à Roscoff ! Gilles Le Bihan et Jacques Jacob, deux agriculteurs bretons se sont lancés le défi de produire des agrumes exotiques haut-de-gamme dans la région.
Citrons caviar vert et rouge, Calamondin, Main de Bouddha (cédrat), Yuzu, mais également Limequat, Kumquat, Bergamote ou encore citron Meyer. Au total, les deux associés cultivent près d'une dizaine de variétés et quelque 2 000 plants dans une vieille serre datant de 1974. « Plutôt que de la détruire, on s'est dit qu'on allait mettre une production atypique. A Roscoff en plus avec son climat exceptionnel, ces températures relativement douces été comme hiver, on arrive à faire pousser ces agrumes-là. »
© Les Saveurs de Jade
Les fruits sont commercialisés sous le nom Les Saveurs de Jade. Le citron caviar est principalement destiné au secteur de local de la restauration et certains expéditeurs qui s'occupent de magasins spécialisés. Les autres produits sont essentiellement commercialisés à l'occasion des fêtes de fin d'année.
Source : letelegramme.fr
