Le problème n'est pas seulement de cultiver, mais aussi de disposer des bons canaux pour placer les produits. La Grande Bellezza Italiana (LGBI) semble avoir résolu ces deux problèmes. « D'ici quelques années, nous aurons une centaine d'hectares de grenades produisant environ 400 tonnes. Mais ce qui compte le plus, c'est d'avoir les bons débouchés. Il serait idiot de planter des arbres sans savoir où vendre le produit. Chez LGBI, nous planifions et réalisons d'abord des accords commerciaux. Ensuite, nous augmentons notre productivité », explique Leonardo Odorizzi.
La récolte a commencé il y a quelques jours et devrait se poursuivre jusqu'à début décembre. La commercialisation se prolongera en revanche jusqu'en février. Chaque fruit porte la marque La Grande Bellezza Italiana qui garantit l'ensemble de la filière.
« Grâce à notre réseau commercial, nous répondons à la plupart des besoins de la grande distribution par un approvisionnement continu et de qualité. En planifiant les campagnes en début d'année, nous établissons des prix qui ne fluctuent pas - ni en cas de forte demande ou de flambée des cours, ni en cas de stagnation ou de baisse des prix. Cette solution fonctionne bien, tant pour les acheteurs que pour les vendeurs. »
Les producteurs de grenades faisant partie de LGBI sont situés dans les Pouilles, dans la province de Tarente. Les techniques de culture comprennent le paillage et le fauchage, de sorte qu'aucun herbicide n'est nécessaire. De plus, la lutte intégrée contre les parasites réduit au minimum l'utilisation de produits de synthèse. La récolte est effectuée au bon moment pour atteindre le niveau de maturation adéquat.
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La Grande Bellezza Italiana
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