Il semble que la récolte de patates douces en Californie, cette saison, se situe dans la moyenne.
« Nous venons de terminer la récolte la semaine dernière. Nous essayons de tout récolter avant que le temps ne devienne plus difficile en Californie, avec les pluies », explique Dustin Robinson de Yagi Brothers Produce. « Tout le monde a commencé la récolte un peu plus tard cette année, à l'exception de quelques variétés qui faisaient la transition, qui ont dû commencer plus tôt. »
Cela fait suite à une saison de croissance difficile dans certaines parties de la Californie qui ont connu la sécheresse avec des vagues de chaleur prolongées. « Ici en Californie, nous irriguons au goutte-à-goutte plutôt que par aspersion, ce qui nous permet d'utiliser nos ressources en eau plus efficacement. Cela dit, les pénuries d'eau ont eu un impact sur certaines variétés. Les plantes ont manqué d'eau et certaines variétés ont eu de moins bons rendements à cause de cela », explique M. Robinson, ajoutant que des vagues de froids discontinues en mai et juin ont bien plus impacté les rendements que ne l’a fait la chaleur.
Une demande plus forte en 2021
En parallèle, la demande semble forte pour les patates douces, qui sont très populaires en cette période de l'année, avec les fêtes. « Grâce aux pénuries de pomme de terre Russet, la demande de patates douces s'est vraiment accrue cette année », affirme-t-il, ajoutant que les prix sont actuellement dans la moyenne pour cette période de l'année.
La société Yagi Brothers espère tirer profit de la consommation de patates douces avec un nouveau produit cette année : la patate douce Ben Yagi Purple. Cette patate japonaise bio hybride est violette à l'intérieur comme à l'extérieur et possède une meilleure tenue en cuisson que les autres variétés violettes. « Vous pouvez même faire cuire la Ben Yagi au micro-ondes, ce qui est impossible avec les autres variétés violettes car elles sèchent vite. Cette variété vous apporte tous les bienfaits nutritionnels des pommes de terre violettes et les caractéristiques culinaires d'une patate douce traditionnelle », s’extasie-t-il.
Yagi Brothers s'associe à Charlies Produce Trading Company pour lancer la Ben Yagi à échelle nationale et internationale. « C'est quelque chose de nouveau dans le monde de la patate douce et il n'y a pas eu de nouveauté dans cette catégorie depuis au moins cinq ans », explique M. Robinson. Yagi Brothers propose cette patate douce dans des cartons de 10 kg. « Si les détaillants et les distributeurs n'achètent pas rapidement cette patate douce, ils devront attendre la saison prochaine. Elle va partir rapidement, l'intérêt et la demande dépassent déjà l'offre pour l'année. Mais nous allons établir un calcul au prorata pour la diffuser le plus possible. »
Yagi Brothers augmentera aussi les superficies plantées pour la prochaine campagne agricole et commencera sa récolte plus tôt dans la saison, pour tenir compte des vacances américaines et canadiennes. « Je pense que la demande sera là, car il s'agit d'un produit unique et très polyvalent », conclut M. Robinson.
Pour plus d'informations :
Dustin Robinson
Yagi Brothers Produce
Tel : +1 (209) 394-7311
Email : drobinson@yagibros.com
Internet : https://www.yagibros.com/