Les premières asperges vertes ont commencé à pousser en petites quantités dès le mois de janvier à Grenade, ce qui est inhabituellement tôt et une conséquence des températures printanières en début d'hiver. La vague de froid qui sévit depuis la mi-janvier a paralysé la croissance des plantes et retardera la récolte jusqu'au début du mois de mars. En attendant, les importateurs espagnols passent du Pérou au Mexique.
« Il n'était pas très normal que les asperges soient récoltées en janvier, bien que jusqu'au milieu du mois nous ayons eu une moyenne de 5-6 degrés la nuit et des maxima de 20-22 degrés le jour. Nous avons maintenant des nuits avec des températures allant jusqu'à -5 degrés qui, en plus de faire geler prématurément la récolte, empêchent la croissance des asperges », explique Francisco Delgado, gérant de la coopérative Los Gallombares.
« Si les conditions habituelles sont réunies au cours des prochaines semaines à Grenade, nous espérons pouvoir commencer à récolter les asperges au début du mois de mars. Cette année, nous avons augmenté notre surface de 15 % - pour atteindre environ 300 hectares - de sorte que nous pourrions avoir 20 % de production en plus », avance Delgado. « Cela fait de nous le plus grand producteur d'asperges vertes en Europe et le deuxième au monde. »
Cette semaine, la coopérative de Grenade termine les derniers lots d'asperges vertes du Pérou et commence les premiers chargements du Mexique. « Le Pérou entre maintenant dans le cœur de l'été et la qualité du produit commence à baisser, nous préférons donc nous tourner vers les asperges mexicaines jusqu'à ce que la production espagnole soit conséquente en mars », explique le gérant de Los Gallombares. « Les manifestations et les blocages au Pérou ont eu un certain effet sur les expéditions : 25 palettes n'ont pas pu être chargées dans les aéroports. Mais ce problème s'est concentré sur certains jours spécifiques », ajoute-t-il.
Selon Delgado, la demande d'asperges vertes est calme en Europe centrale et septentrionale, alors qu'elle reste élevée en Espagne, tout comme au Portugal.
La coopérative a investi environ 8 millions d'euros dans l'extension et l'automatisation de ses installations en construisant un nouvel entrepôt de 10 000 mètres carrés contenant 11 lignes qui ont la capacité d'emballer jusqu'à 120 000 kilos en 8 heures.
Los Gallombares expose sur le salon Fruit Logistica du 8 au 10 février à Berlin. Vous pouvez leur rendre visite dans le hall 10, au stand A-06.
Pour plus d'informations :
Francisco Delgado
Los Gallombares S.C.A.
Tél. : +34 958315195
esp@losgallombares.es
www.losgallombares.es