Sawari Fresh a reçu le premier ail nouveau. « Je suis très satisfait de la qualité, compte tenu des pluies qui sont tombées en Chine. Les prix sont une fois et demie plus élevés que l'année dernière. Il n'y a pas encore de grandes quantités disponibles, bien qu'il y ait encore pas mal d'anciennes récoltes stockées ici et là. En tout cas, les ventes sont plus rapides que l'année dernière. L'ail espagnol a également souffert de la pluie et est cher. L'année ne sera donc pas facile. La question est de savoir quelle quantité de bonne qualité est disponible et ce que les gens accepteront dans cette région », déclare Arie Havelaar.
Sander Kleinjan, Bert van Gelder et Arie Havelaar
Gingembre
La saison du gingembre est actuellement en transition entre l'ancienne et la nouvelle saison. « Cela crée des incertitudes. Les gens ne communiquent pas les prix aussi facilement. Parfois, le gingembre semble très cher et d'autres fois, il n'est pas trop mal. Les prix du gingembre chinois sont quelque peu sous pression et le marché du gingembre du Pérou et du Brésil a été assez stable ces dernières semaines. Toutefois, les différences de qualité sont importantes et il en résulte parfois une différence de prix de 4 à 5 € par colis », explique Havelaar.
Début 2021, l'entreprise a commencé à cultiver du gingembre frais dans une serre à Poortvliet, en Zélande, sur une superficie d'un demi-hectare. « Le gingembre local pousse bien. Nous espérons que le gingembre néerlandais sera à nouveau disponible à la mi-octobre et nous souhaitons vraiment le commercialiser en tant que produit frais », explique Havelaar. « Nous répondons à la pression sociale et à la demande croissante de produits cultivés localement. Nous sommes arrivés au point où nous savons que la culture en serres froides hollandaises est tout à fait faisable. »
Gingembre néerlandais
« Nous voulons commercialiser le gingembre néerlandais dans le segment des produits frais. Si vous laissez le produit pousser, la différence d'aspect avec le gingembre importé n'est pas perceptible. Le gingembre hollandais frais se distinguera par son aspect frais, qui offre une expérience gustative très différente du gingembre importé traditionnel. Enfin, le gingembre hollandais est issu de l'agriculture biologique. »
Pour plus d'informations :
Arie Havelaar
Sawari Fresh International
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