« Le marché du piment a une dimension mondiale. Mais chaque nation a ses propres traditions et préférences. En tant que semencier, nous avons toujours mis l'accent sur les saveurs locales et la typicité. Cette philosophie nous a conduits à redécouvrir les écotypes locaux de piments, dont l'Italie est riche, et à lancer des programmes d'hybridation dans toutes les directions, mais en gardant toujours à l'esprit les caractéristiques gustatives requises par chaque groupe de consommateurs », affirme Massimo Tamburini, du réseau de vente des semences potagères du groupe Blumen.
Massimo Tamburini
À l'occasion de la Foire mondiale du piment, qui s'est tenue il y a quelques jours à Rieti, Tamburini a installé un grand stand en collaboration avec l'entreprise Si.Mar de la famille Padronetti, où il a profité de l'occasion pour présenter pas moins de 47 variétés de piments de l'assortiement de Blumen provenant d'un champ situé à Senigallia.
« Être présent à la foire de Rieti est très important parce qu'elle attire un public curieux et passionné. Cette année, nous avons décoré une rue entière avec des parapluies colorés suspendus à des câbles. L'idée m'est venue en pensant à la richesse chromatique des piments. Cette réalisation a beaucoup plu et nous a apporté un flot continu de visiteurs ! »
Ci-dessus : le stand avec les parapluies suspendus
Ci-dessous : Alessandra Padronetti, propriétaire de Si.Mar, et sa sœur Natalia
La présentation soigneuse de 47 hybrides de piment où chaque variété était associée à son nom commercial - lorsqu'il était déjà enregistré. Sur chaque étiquette, Blumen avait placé un code QR, qui permettait de récupérer toutes les informations via une fiche variétale en ligne.
Parmi les types qui rencontrent un succès croissant, on retrouve les petits et plus grands piments pointus. Tamburini précise : « Avec le piment pointu de type Jalapeno, nous fabriquons des confitures épicées, qui sont très appréciées dans la cuisine gastronomique. Et parmi les variétés plus rondes, notre sélection Rodeo F1 est particulièrement adaptée à la préparation de piments farcis. »
Le développement d'une gamme variétale dédiée au piment a débuté chez Blumen il y a une dizaine d'années et s'est fortement accélérée ces derniers temps.
Pour plus d'informations :
Blumen Vegetables Seeds
https://www.blumengroup.it