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Ailyn Vega, directrice de CR Farm Products (Costa Rica) :

« En diversifiant les lieux de culture, nous garantissons la disponibilité du manioc 52 semaines par an »

Le manioc du Costa Rica se positionne comme un produit clé dans le commerce international, apportant la tradition agricole du pays à des marchés tels que les États-Unis et l'Europe.

« Le Costa Rica reste le premier exportateur de manioc comestible. Notre climat, qui permet une production constante tout au long de l'année, et la qualité du sol sont uniques pour atteindre ce positionnement », explique Ailyn Vega, directrice de CR Farm Products.

« Malgré les défis climatiques, tels que les précipitations inhabituelles de 2024, nous avons maintenu une production stable grâce à notre capacité à diversifier les lieux de culture. Cela permet d'assurer la disponibilité du produit pendant les 52 semaines de l'année », ajoute Ailyn Vega.

Bien que le manioc soit son produit phare, CR Farm Products exporte également une large gamme d'autres produits tels que l'eddo, le malanga, le gingembre, l'igname et la carotte. Cette stratégie lui permet de répondre à la demande de divers marchés et de créer des contenants mixtes pour ses clients.

Les États-Unis, avec leur population latino croissante, restent sa principale destination d'exportation, mais l'Europe a enregistré une augmentation notable de la consommation de manioc, en raison d'une préférence pour les aliments sans gluten et les produits ethniques. « Nous avons constaté une augmentation de l'intérêt pour le manioc dans des pays tels que le Royaume-Uni et la France, en particulier dans des formats tels que les farines et les snacks", souligne M. Vega.

L'entreprise exporte principalement deux variétés : le manioc Valencia, destiné au marché européen, caractérisé par sa pulpe blanche et sa texture lisse, et le manioc Señorita, principalement envoyé à Miami.

En ce qui concerne les prix, Vega indique que « ces trois derniers mois, une augmentation a été observée, qui est attribuée à des facteurs tels que l'offre, la demande et les conditions climatiques affectant la production. »

« Après la pandémie, les coûts de transport ont considérablement augmenté et l'espace disponible dans les lignes maritimes a été réduit. Bien que les prix et la logistique commencent à se stabiliser, ils restent un défi, en particulier pendant les saisons de forte demande », explique M. Vega.

En 2024, l'entreprise a exporté environ 100 conteneurs de ses produits, et d'ici 2025, elle prévoit d'étendre sa production et d'explorer d'autres marchés. « Des projets tels que la production de copeaux de manioc transformés sont à l'horizon. De plus, nous participons activement à des foires internationales par l'intermédiaire de Procomer, afin de promouvoir ses produits et de renforcer les relations commerciales », explique M. Vega.

« Notre engagement se traduit par un impact positif sur les communautés costariciennes. Nous collaborons avec les agriculteurs locaux et indigènes et organisons des programmes de soutien pour les écoles et les églises. Chaque racine de manioc qui parvient au consommateur final porte en elle l'histoire d'un effort et d'un dévouement. Nous apprécions le travail qui se cache derrière chaque récolte et nous nous efforçons de soutenir ceux qui le rendent possible », souligne Ailyn Vega.


Pour plus d'informations : Ailyn Vega, PDG
CR Farm Products
San Carlo de Alajuela
Costa Rica
Tél. : +506 6314 1562
[email protected]
www.crfarmproducts.com

Luis A. Garcia, Ventes internationales
CR Farm Products
Costa Rica
Tél. : +506 6314 1562
[email protected]
www.crfarmproducts.com