La saison des tomates Raf a déjà commencé. « La variété originale a besoin d'une température froide pendant la fructification de la fleur pour garantir des fruits de haute qualité. De plus, comme elle a une peau fine, le froid l'aide à mûrir modérément et elle peut être expédiée sans problème de mûrissement spontané, c'est donc une tomate d'hiver. »
« Malheureusement, le changement climatique que nous subissons, surtout à Almeria, fait que les récoltes de Raf commencent plus tard et finissent plus tôt. Il y a à peine dix ans, nous avions des tomates Raf de fin novembre à juin. Aujourd'hui, pour garantir leur qualité, nous ne pouvons les cultiver que de janvier à mai. »
« Ce cycle très court d'une culture, associé à sa faible production, rend sa rentabilité difficile et nous oblige, nous agriculteurs, à opter pour des cultures alternatives pendant les mois où il n'y a pas de Raf. »
« Cela a également conduit les semenciers et les agriculteurs à rechercher des semences résistantes à la chaleur qui peuvent servir d'alternative pendant les mois où il n'y a pas de Raf. » Toutefois, comme beaucoup le savent déjà, le problème est qu'un « picaresque » entier a été généré sur le marché en raison de la désinformation du consommateur, où la grande majorité vend ces hybrides ou imitations comme étant du Raf authentique. »
« Il est important de faire la différence entre ceux qui sont des hybrides de semences Raf et qui sont commercialisés par la même société de semences (comme Ambrosia F1, Delizia F1), qui conservent une partie de leur qualité, et le reste, qui en réalité ne provient même pas de semences Raf, et dont la qualité est vraiment faible. »
« Cela nous a amenés, nous les producteurs, à générer deux cycles de culture, un premier cycle avec Ambrosia ou Delizia (hybrides), qui s'étendrait de fin octobre à février, et un second cycle de culture avec Raf qui commencerait en janvier et durerait jusqu'en mai. » En conclusion, les hybrides peuvent avoir beaucoup de qualité, même s'ils ne seront jamais comme les vrais, et ils doivent servir d'alternative, et non de « picaresque » , en informant le consommateur à tout moment de la variété vendue. »
« Dans notre cas, cette année, nous avons cultivé pour la première fois l'Ambrosia pour les premiers mois et comme alternative au Raf. En général, l'acceptation a été très bonne, même si, en toute honnêteté, je pense que c'est dû à notre politique d'informer le consommateur à tout moment sur la variété qu'il achète et de ne pas mentir, de sorte que nos clients se sont toujours sentis informés et confiants. »
« Néanmoins, et c'était prévisible, de nombreux clients ont choisi d'attendre le début de la saison Raf qui, étant plus courte que les autres années, sera certainement préjudiciable à nos bénéfices. C'est quelque chose que nous avions déjà prévu, car tout changement entraîne un processus d'adaptation. »
« Quant aux magasins et aux supermarchés, ils doivent également travailler sur ces hybrides car ils ne peuvent pas faire des ventes pendant seulement trois mois. L'important, comme nous le faisons à la source, est de fournir des informations adéquates sur la variété qu'ils vendent et sur les différences. »
« Au cours de cette première année d'expérience de culture d'un hybride, l'acceptation a été positive, même au-delà du consommateur final. Personnellement, je pense que cela est dû au fait que les hybrides que nous produisons sont de haute qualité, et surtout qu'ils sont beaucoup plus durables que le Raf naturel. Cela leur permet d'économiser sur les frais de transport et de conserver les tomates plus longtemps. »
« Disons que le seul avantage, et là où les hybrides se distinguent du Raf, c'est qu'ils ont un processus de maturation plus lent et qu'ils peuvent donc être en vente pendant plus de jours sans mûrir ni se ramollir, mais il ne faut pas se leurrer, nos vendeurs de fruits demandent des Raf depuis janvier. »
« Nous cultivons cette semence parfaitement adaptée à l'environnement depuis plus de 60 ans »
Dans le secteur de la tomate, l'une des principales préoccupations de ces dernières années a été la propagation des virus, qui ont affecté de nombreuses variétés commerciales de tomates cultivées à Almeria.
« Heureusement, nous n'avons pas été touchés jusqu'à présent. Il est vrai que le virus se propage très rapidement par contact et que le fait que nous cultivions et envoyions nos produits sans passer par des coopératives ou des intermédiaires est un avantage. Mais en général, Raf, le vrai, n'est guère affecté par les maladies. Cela semble étrange, mais ce n'est pas si étrange. Il ne s'agit pas d'avoir plus ou moins de résistance génétique, mais plutôt de cultiver des semences adaptées à l'environnement. »
« Nous cultivons par exemple depuis plus de 60 ans cette semence parfaitement adaptée à notre exploitation et aux cycles de culture très courts. Cela signifie que l'écosystème est en équilibre. Nous invitons d'ailleurs les consommateurs à visiter notre ferme d'Almeria ou le site web pepeRaf, où ils pourront en savoir plus sur cette tomate, sur la façon dont nous la cultivons et, bien sûr, acheter l'authentique tomate Raf. »
Pour plus d'informations :
pepeRaf
Crta. Aeropuerto a El Alquián, Km.8
04130 Almería (Espagne)
Tél. : +34 691 336 180
[email protected]
https://www.peperaf.com/