Les niveaux de prix des bananes canariennes reflètent actuellement la pression sur l'offre. « Depuis les premières semaines de l'année, on a commencé à être averti à la source que cette situation allait se produire, et c'est à partir de la mi-février que cette pression sur l'offre du produit a commencé à se faire sentir », explique Pascual García Bernal, de Displafruit, « bien que les causes de cette situation nécessiteraient une analyse exhaustive, de mon point de vue, nous pourrions les résumer dans les points suivants. »
« Tout d'abord, il y a les facteurs météorologiques. Cette année, les bananeraies des îles Canaries ont subi des dommages dus à des conditions météorologiques défavorables. Un hiver anormal avec des nuits particulièrement froides a ralenti la croissance des nouveaux plants et des bananiers-ananas. De plus, depuis le mois de décembre, plusieurs scénarios de vents violents ont détruit de nombreuses bananeraies et serres dans les îles, ce qui réduit l'offre du produit sur le marché et surtout sa qualité. »
« Parallèlement à la situation que nous connaissons dans le secteur de la banane, bien que la banane importée d'Amérique centrale et d'Afrique de l'Ouest continue d'occuper le marché de la banane en tant que produit de substitution, elle a également réduit sa présence sur le marché pour diverses raisons économiques, ce qui a renforcé la position de la banane canarienne et a contribué à l'augmentation des prix », explique M. Pascual.
« Les coûts de production doivent également être pris en compte. Les agriculteurs reçoivent des prix plus élevés pour leurs produits, ce qui reflète également une augmentation des coûts de production et de commercialisation pour tous les composants de la chaîne d'assemblage et d'approvisionnement impliqués. »
« Enfin, il convient de noter que, malgré les hausses de prix subies, la demande de bananes canariennes reste élevée, ce qui, combiné à la baisse de l'offre, a entraîné une augmentation constante des prix. »
« Le manque de volume de production pourrait se prolonger pendant les mois d'été »
En effet, une nouvelle embellie a placé le prix des bananes à la source fin avril 179,2 % au-dessus de la moyenne des cinq dernières campagnes.
« Pour DisplaFruit, la banane est le produit le plus important, représentant plus de 60 % du volume d'affaires. Il est donc compréhensible que la situation actuelle soit très compliquée pour nous, car nous devons faire face au déséquilibre actuel du marché, avec des volumes à la source aussi réduits, tout en devant respecter nos engagements vis-à-vis de nos clients. Cela génère une pression brutale. »
« Il est vrai qu'il y a plusieurs facteurs qui ont coïncidé pour arriver à la situation actuelle, mais malgré le fait qu'à l'origine on dit que le manque de volume de production pourrait durer jusqu'aux mois d'été, je ne suis pas sûr que la majorité des ménages de ce pays et leur économie soient prêts à supporter ces prix pendant longtemps. »
« D'un côté, nous constatons que la demande de bananes reste élevée en Espagne. Malgré les prix actuels, de nombreux consommateurs sont fidèles aux bananes des îles Canaries. C'est notre produit, un produit local, et nous le ressentons comme tel. Pour de nombreux consommateurs, acheter de la banane des Canaries IGP est une habitude. Son goût sucré et sa texture caractéristique, ainsi que la sécurité alimentaire et la garantie du respect des droits du travail qu'offre un produit fabriqué dans l'UE, sont les clés du succès de la banane. »
« Mais d'un autre côté, les bananes provenant de pays tiers gagnent des parts de marché en raison de la différence de prix, qui coûtent déjà plus du double, et cette part sera très difficile à récupérer lorsque les prix des bananes diminueront, car certains consommateurs n'achèteront plus de bananes des Canaries et s'en tiendront aux bananes importés. »
Inquiétude quant aux fluctuations du marché de la banane au cours des dernières années.
« Les fortes fluctuations du marché de la banane au cours des dernières années, dues à la fois à l'excès et à l'insuffisance de l'offre, sont inquiétantes et je pense que ce manque de stabilité nuit à l'avenir du produit. »
« Cependant, je crois aussi que, même si l'offre augmente - ce qui finira par se produire - et que la pression et les prix diminuent, nous ne reviendrons pas aux niveaux des années précédentes où les prix se sont effondrés. »
« Je pense que les produits à base de fruits et légumes bon marché ne reviendront pas. Il y a une nouvelle réalité et c'est que nous avons eu quelques années où les coûts de production de tous ceux qui sont impliqués dans les chaînes d'approvisionnement ont considérablement augmenté (engrais, matériaux, coûts de la main-d'œuvre, pression fiscale...), et bien que nous nous serrions tous la ceinture pour que ces chaînes d'approvisionnement soient efficaces, les augmentations se reflètent inévitablement dans les prix finaux des produits. »
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