Les disponibilités ont nettement progressé au fil de la saison, notamment grâce à une intensification des apports nationaux en asperges blanches et violettes. Cette hausse de l'offre a mécaniquement pesé sur les prix, parfois de manière marquée, avec des promotions particulièrement généreuses. Des exigences de qualité assouplies ont par ailleurs facilité l'écoulement des volumes, tout en compliquant, par endroits, la percée des importations grecques et italiennes. Les arrivages étrangers ont donc également diminué au cours de la semaine. À Francfort, la restauration s'est volontiers tournée vers les asperges épluchées, surtout en fin de semaine, selon le BLE.
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Dans le segment des asperges vertes, les produits nationaux ont également dominé. Les lots espagnols, grecs et italiens suivaient en importance. La qualité s'est globalement révélée satisfaisante. L'équilibre entre l'offre et la demande, associé à un intérêt soutenu, a limité la baisse des prix. De petits volumes en provenance de Pologne et du Mexique sont venus compléter l'offre.
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Pommes
La commercialisation s'est déroulée sans agitation notable. Les lots nationaux sont restés prédominants, suivis des origines italiennes. L'offre s'est légèrement contractée, tout en restant suffisante pour couvrir la demande.
Poires
Les importations sud-africaines ont dominé le marché. Outre Williams Christ, Cheeky et Rosemarie, on trouvait également des Celina et des Packham's Triumph. La disponibilité s'est légèrement accrue.
Raisins de table
Les arrivages d'Afrique du Sud ont clairement occupé le devant de la scène. Les échanges se sont déroulés sans heurts. Lorsque la qualité était au rendez-vous, certains opérateurs ont pu revaloriser légèrement leurs prix.
Fraises
L'offre se composait principalement de lots grecs et néerlandais, complétés par des origines espagnoles et italiennes. Des volumes allemands et belges sont également venus enrichir l'assortiment.
Citrons
La campagne des Primofiori espagnols touche à sa fin. Les Eureka sud-africains ont joué un rôle secondaire. Des lots italiens avec feuilles ainsi que quelques importations turques ont complété le marché.
Bananes
L'offre a été globalement ajustée à la baisse de la demande liée aux congés dans certaines régions. Les opérateurs ont ainsi, dans l'ensemble, pu maintenir leurs niveaux de prix.
Choux-fleurs
Les produits italiens ont dominé, devant les origines espagnoles et françaises. Les disponibilités ont parfois été limitées, entraînant une tendance haussière des prix.
Salades
Les salades provenaient d'Italie, de France, d'Allemagne et de Belgique. L'offre s'est étoffée, mais les prix ont majoritairement reculé, notamment en raison d'une qualité parfois hétérogène.
Concombres
Le marché reposait sur des produits belges, néerlandais et nationaux. Malgré un intérêt globalement positif, la demande n'a généralement pas suivi le rythme de l'augmentation de l'offre.
Tomates
Une large diversité d'origines était présente : Pays-Bas, Belgique, Espagne, Turquie et Italie notamment. Les produits français sont restés marginaux.
Poivrons
Les lots espagnols ont conservé leur position dominante, malgré une présence en recul. En parallèle, l'offre néerlandaise et belge s'est sensiblement renforcée.
Source : BLE
