Dans les champs d'asperges, tous les signaux sont au vert pour la nouvelle saison. « Nous disposons d'un personnel suffisant et sommes toujours à la pointe de la technologie. En ce moment, nous coupons beaucoup de classe I », déclare Walter Gubbels, producteur d'asperges à Helvoirt et membre de The Greenery. Les ventes, quant à elles, sont en chute libre. « Jusqu'à la semaine dernière, les prix étaient très bons, mais depuis quelques jours, la situation est morose. Aujourd'hui, les prix au cadran des doubles A se situent autour de 5,50 €, ce qui n'est pas folichon. Il y a tout simplement trop d'asperges de classe I. Pour la classe II, les prix se situent au niveau de ces dernières années. »
Le producteur reste néanmoins optimiste. « J'ai l'impression que nous allons à nouveau dans la bonne direction et je m'attends à un grand rebond pour la semaine prochaine. Le mauvais temps est annoncé pour la semaine prochaine et j'entends déjà dire que les producteurs se sont arrêtés dans les jeunes plantations et dans les cultures en mini-tunnels à cause du prix. Cela contribuera à rétablir l'équilibre dans les semaines à venir. »
© Gubbels Asperges
Walter Gubbels
Le début de la saison a été bon cette année. « Les asperges de serre ont bien marché, seule la fin a été délicate car il y a eu un chevauchement avec les asperges de pleine terre qui sont arrivées une ou deux semaines plus tôt. Cela a entraîné un volume important sur le marché avec un prix plutôt médiocre, surtout si l'on tient compte du prix du gaz. »
Depuis des années, Gubbels cultive des asperges vertes et violettes à petite échelle en même temps que des blanches. « Ça reste un marché de niche. J'ai envisagé de développer la culture des asperges vertes, mais lorsque j'ai vu le prix de ces dernières semaines, j'ai abandonné l'idée. La concurrence étrangère est tout simplement trop forte, car on peut y produire à moindre coût. Les acheteurs disent qu'ils sont intéressés par les asperges vertes néerlandaises, mais en fin de compte, la différence de prix avec le produit importé est trop importante. Je m'attends à une reprise lorsque les importations cesseront, mais on sera déjà à la fin du mois de mai et il ne restera que que trois à quatre semaines pour obtenir un bon prix. C'est un peu court. »
Selon Gubbels, la mécanisation est vraiment en train de percer dans le secteur. « J'ai longtemps participé à cette évolution, mais elle a longtemps stagné et ces deux dernières années, je ne me suis pas vraiment penché sur la question. Il semble pourtant que les avancées en matière de récolteuses soient réelles. Je n'entends que des sons positifs sur les machines les plus récentes et suis très curieux de voir où cette évolution va nous mener. Ces dernières années, nous avons surtout assisté à une réduction de la superficie consacrée à l'asperge, sous la pression de la main-d'œuvre et de la disponibilité de bonnes terres, mais si la mécanisation se poursuit et que les producteurs de grandes arables s'y mettent, on pourrait assister à une nouvelle expansion. »
Pour plus d'informations :
Walter et Ton Gubbels
Aspergekwekerij Gubbels
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