L'Association des Producteurs et Exportateurs de Fruits et Légumes Asociafruit a insisté pour revendiquer la valeur des pommes de terre nouvelles espagnoles, étant donné leur faible pénétration sur le marché intérieur en raison de la position dominante des pommes de terre importées pour le stockage, qui sont moins chères et avec une apparence extérieure plus attractive.
La nouvelle campagne andalouse pour la pomme de terre a commencé. Asociafruit, en partenariat avec la municipalité de La Rinconada, organise la 6ème édition du festival de la pomme de terre.
Cet événement marque le coup d'envoi de la campagne visant à remplacer les pommes de terre françaises, conservées en chambre pendant des mois et non destinées à la friture, par des pommes de terre nouvelles, fraîches et saines.
Asociafruit informe les consommateurs depuis des années que les pommes de terre françaises sont stockées à basse température et ont ainsi un aspect extérieur optimal, mais que le processus naturel de sénescence du tubercule est arrêté.
L'apparence du produit s'avère être le « facteur déterminant dans le processus d'achat, c'est-à-dire que le plus important est que la partie de la pomme de terre qui est jetée à la poubelle soit jolie », a déclaré l'association, ajoutant que 70 % des pommes de terre espagnoles sont exportées
A basse température, l'amidon est transformé en sucre, d'où le caractère sucré des pommes de terre importées. Lors de la friture, ce sucre est brûlé, noircissant les pommes de terre et produisant de fortes concentrations en acrylamide. Les pommes de terre nouvelles ne sont pas touchées par ce problème.
Selon les données du Conseil de l'agriculture, la superficie consacrée à la pomme de terre en Andalousie a chuté ces dernières années, passant d'environ 23 500 hectares en 2004 à environ 8 000 à l'heure actuelle. De ce nombre, quelque 3 500 hectares correspondent à la province de Séville.
Des pommes de terre nouvelles sont également cultivées dans les provinces de Cadix, Huelva, Malaga et Cordoue.
Dans l'ensemble de l'Espagne, la superficie est passée de 257 000 hectares en 1992 à 60 000 aujourd'hui, ce qui représente une baisse de 77 %.
Cette chute a entraîné la perte de plus de 33 000 emplois permanents au cours des 25 dernières années.
Source : EFE