Dans une interview accordée à l'Agrarian News Agency, Carolina Cruz, présidente d'Uvanova au Chili, a évoqué les raisins chiliens et les tendances de consommation actuelles.
Selon elle, le secteur mise actuellement sur la culture du raisin rouge, car ce fruit génère une bonne expérience chez les consommateurs.
« Les raisins verts (blancs) sont vendus à un bon prix, mais ils ne sont pas à l'abri de problèmes de production. La préférence pour les variétés noires n'est supérieure que de 10 à 15 %, bien que la saveur de ces nouvelles variétés soit très mise en avant », a-t-elle déclaré.
Selon Carolina Cruz, la tendance mondiale en matière de consommation de raisins est 60 % de variétés rouges, 30 % de variétés blanches (vertes) et 10 % de variétés noires.
La spécialiste a souligné que les nouvelles variétés de raisin de table, situées au Chili et au Pérou, se caractérisent par leur très grande productivité, s'adaptant à différentes zones de culture et pourraient contribuer à la réduction des coûts de production.
« Le changement de variété est aujourd'hui non seulement un avantage mais également une obligation, car les marchés sont fortement orientés vers les variétés sans pépin. Au Chili comme au Pérou, la variété principale est la Red Globe, qui s’est avérée très efficace en raison de son rendement élevé et ce car elle s’est bien adaptée dans les différentes régions. Cependant, de nos jours les consommateurs réclament de nouvelles saveurs et des tailles plus grandes », a-t-elle déclaré.
Carolina Cruz a rappelé qu’une entreprise recherche d'abord la rentabilité, étroitement liée à une bonne productivité, il est donc nécessaire de privilégier des variétés à rendement élevé.
Elle a également déclaré que les principaux défis de l'agriculture du XXIe siècle étaient la durabilité, la réduction des exigences en matière de réglementation et l'optimisation des ressources en eau.
Pour terminer, les variétés résistantes aux parasites et aux maladies peuvent apporter une contribution considérable. Elle a également déclaré que des personnes travaillaient déjà sur des programmes génétiques pour les variétés à haute teneur en antioxydants, afin d'obtenir des raisins encore plus sains.
Source : agraria.pe