« Nous avons des serres depuis 1973 et nous avons été l'une des premières entreprises horticoles en Bavière à adopter la culture dans les gouttières de substrat », a déclaré Christian Drechsler de Gemüsebau Bernd & Christian Drechsler GbR. Il y a eu depuis de nombreuses extensions et la famille Drechsler cultive maintenant 8,5 hectares : tomates, concombres, aubergines et occasionnellement des poivrons.
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Actuellement, la deuxième récolte de concombres de cette année est en train de grandir dans les serres et la troisième série sera plantée en août. « Ainsi, en fonction de la météo et de la concurrence espagnole, nous pouvons offrir des concombres jusqu'au milieu voire fin du mois d'octobre. » Les concombres pesant 400 g sont très demandés dans le commerce.
« Il y a deux ans, nous avons construit une nouvelle serre pour les tomates, où la culture s'étend maintenant sur 50 000 m2. » La superficie totale de la culture de tomates à Garlicland est d’environ 40 hectares. Concernant cette culture presque tout le monde est passé aux gouttières en substrat il y a environ 10 ans. « Ça a un effet positif sur le rendement et ça permet également d'économiser de l'eau. »
Selon Florian Wolz, directeur général de Franken-Gemüse Knoblauchsland, les aubergines sont disponibles chez Franken depuis 2007. « La superficie de notre région est un peu petite, avec un peu plus de 3 hectares, mais nous assistons également à une certaine croissance. Les aubergines rayées en particulier gagnent lentement du terrain, ces légumes sont d'ailleurs parfois plus populaires que les tomates dans le sud de l’Europe. En Allemagne, de nombreuses personnes ne connaissent que les variétés noires ; les plus légères sont beaucoup plus solides et s'adaptent mieux. »
Pour Drechsler, l’utilisation d’organismes utiles est très importante : « Nous ne protégeons nos plantes qu’avec des insectes utiles que nous transportons parfois d’une culture à l’autre, afin que les insectes soient déjà habitués aux conditions climatiques de la serre et que nous puissions lutter de manière sélective contre les parasites. Pour cela, nous travaillons également avec des cultures intermédiaires, qui offrent aux insectes la possibilité de passer des variétés anciennes aux nouvelles, d’autant plus que les anciennes sont bonnes pour le climat de la serre et protègent les jeunes plantes. En même temps, cela nous permet de réduire au maximum l'écart entre les cultures et les marchés et de fournir pleinement nos clients. »
Les légumes, qui sont récoltés et emballés le matin au moment de la récolte, sont déjà dans l’entrepôt Franken-Gemüse dès l’après-midi, où ils sont cueillis pour les clients. Drechsler explique : « Nous emballons ici différents types de différentes tailles et les types d'emballages sont différents en fonction du client . Ce serait trop difficile de changer les machines à chaque fois. »
Afin de suivre la croissance de l'entreprise, une serre construite en 1994 sera démolie à l'automne et remplacée par une salle de conditionnement et de préparation de commandes. À l’avenir, le producteur, comme tant d’autres, aimerait voir des prix plus raisonnables pour ses produits : « Les coûts de culture et de main-d’œuvre augmenteront, donc il serait très important que les prix de nos légumes s'ajustent en fonction. »
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Pour plus d'informations :
Christian Drechsler
Gemüsebau Bernd & Christian Drechsler GbR
Almoshofer Hauptstraße 111
90427 Nürnberg
Tél. : 0911 37474037
drechsler@odn.de
www.drechsler-gartenbau.de
Florian Wolz 
Franken-Gemüse Knoblauchsland eG
Raiffeisenstraße 200
90427 Nürnberg
Tél. : 0911 93483-0
info@franken-gemuese.de
https://www.franken-gemuese.de/