Acteur historique de la sélection variétale, Bejo s'impose aujourd'hui comme une référence sur le marché du chou grâce à une gamme structurée et complète. À travers une offre couvrant l'ensemble des segments, du marché du frais à l'industrie, le semencier a souhaité répondre aux attentes d'une grande diversité de producteurs, tout en anticipant les enjeux agronomiques et économiques de demain.
© Bejo
Une gamme large et segmentée
« La gamme choux de Bejo se distingue par son ampleur et sa structuration », explique Maxime Viel, responsable produit carottes et choux. Une gamme qui s'articule autour d'une quinzaine de grandes familles, elles-mêmes déclinées en sous-familles afin de répondre à des usages bien spécifiques. Cette organisation permet de couvrir l'ensemble des marchés, du frais à l'industrie.
Le chou blanc en est un exemple emblématique : « il se décline aussi bien pour le marché du frais que pour la conservation longue durée, les plats cuisinés ou encore la choucroute ». Une segmentation fine qui constitue « un véritable atout pour accompagner les producteurs avec des solutions parfaitement adaptées à leurs objectifs techniques et commerciaux ».
© Bejo
Chou Blanc, variété Expectation
Une offre adaptée à tous les profils de producteurs
Avec « l'une des gammes de choux les plus complètes parmi les semenciers européens », Bejo s'adresse à une grande diversité d'exploitations. « Nos variétés répondent aussi bien aux attentes de producteurs hautement spécialisés, par exemple en chou blanc de conservation, qu'à celles d'industriels structurés ». L'offre concerne également les producteurs de ceintures vertes ou ceux souhaitant diversifier leur assolement, notamment avec des cultures comme le chou chinois ou le chou-rave. Cette diversité repose sur « un calendrier de production particulièrement étendu », intégrant des variétés très précoces jusqu'à des variétés de conservation, afin de « sécuriser les récoltes sur l'ensemble de la saison ».
© Bejo Chou pointu, variété Caraflex
Une culture historique au cœur de l'identité de Bejo
Le chou occupe « une place tout à fait centrale dans l'histoire et dans l'activité de Bejo ». Culture historique et stratégique, elle a contribué à bâtir la notoriété du semencier : « la création des premiers hybrides de choux a largement contribué à faire connaître Bejo et à asseoir sa crédibilité dans le monde du légume ». Aujourd'hui, cette légitimité se traduit par « une reconnaissance forte de la part des producteurs », qui identifient l'entreprise comme « un acteur de référence en sélection de choux », notamment grâce à sa capacité à proposer régulièrement des innovations, en particulier sur les résistances aux maladies.
© Bejo Chou de Milan, variété Cantasa
Une expertise reconnue et une approche globale
L'expertise de Bejo repose sur « la cohérence entre la sélection variétale, l'accompagnement technique et la connaissance fine des marchés ». L'entreprise propose ainsi « une offre très complète, couvrant toutes les précocités et l'ensemble des débouchés ». Cette expertise s'appuie également sur des équipes dédiées, formées aux spécificités des cultures de choux, et sur « une fiabilité d'approvisionnement reconnue ». Présent sur les marchés conventionnels comme biologiques, Bejo s'est notamment distingué comme pionnier sur ce dernier segment, avec « une gamme complète de choux adaptée à la production biologique », garantissant traçabilité et qualité.
Des variétés reconnues pour leur fiabilité
Certaines références illustrent particulièrement la philosophie du semencier, à l'image de Korist en chou-rave et Caraflex en chou pointu. « Ces deux références sont aujourd'hui cultivées sur l'ensemble du territoire français dans des contextes pédoclimatiques très variés. Elles offrent une grande souplesse d'utilisation, tant en termes de dates de plantation que de récolte, et apportent surtout une fiabilité recherchée par les producteurs, qu'ils soient spécialistes ou généralistes ». D'autres variétés, comme Expectation et Cantasa, notamment en production biologique, se distinguent par leur rusticité : « Elles conservent leur potentiel même lorsque les conditions climatiques sont difficiles ou lorsque les choux doivent faire face à des contraintes agronomiques fortes, comme une pression maladies élevée ou des sols pauvres ou fatigués. Ces qualités en font des variétés particulièrement sécurisantes dans le contexte actuel ». Des qualités devenues essentielles dans un contexte de production de plus en plus incertain.
© Bejo Chou Rave, variété Korist
Des enjeux variétaux au cœur des défis agricoles
La création variétale en chou s'inscrit dans une logique d'anticipation. « Elle repose d'abord sur une observation attentive des marchés afin d'identifier les manques, les évolutions des usages et les nouveaux débouchés. Elle implique également une écoute constante des producteurs, non seulement pour répondre à leurs besoins actuels, mais aussi pour anticiper ceux de demain, avec une projection à dix ans ».
Parmi les principaux enjeux figurent l'adaptation aux conditions climatiques extrêmes et aux sols souvent fatigués par le manque de rotation, nécessitant « des variétés très rustiques et capables de s'adapter à des contextes difficiles ». La raréfaction de la main-d'œuvre impose également de développer des variétés compatibles avec la récolte mécanique et adaptées aux exigences des process industriels.
Enfin, la production de semences elle-même constitue un défi majeur : « Les variétés doivent garantir rendement, stabilité et régularité de qualité afin d'assurer une continuité d'approvisionnement et d'éviter toute rupture pour les clients finaux. C'est cette vision globale, de la sélection à la filière, qui guide le travail de création variétale chez Bejo », qui guide le travail de Bejo.
Pour plus d'informations :
Maxime Viel
Bejo
m.viel@bejo.fr
Tél. : 06 81 46 44 43
