Josep Tejedo, directeur de Mercabarna, le plus grand marché de fruits et légumes d'Europe, a été interviewé par le média numérique El Periódico sur la dynamique du marché et les défis qu'il devra relever à l'avenir.
« Les grands distributeurs sont la concurrence directe de Mercabarna, mais en général, elle dispose de ses propres plates-formes logistiques pour l'approvisionnement. Plus de 30 % des ventes de produits frais sont encore entre les mains des magasins traditionnels et des marchés municipaux, ce qui montre qu'ils offrent un produit de qualité supérieure à la moyenne », explique Tejedo.
En ce qui concerne l'évolution de Mercabarna face à la transformation du secteur commercial, Tejedo explique « ce que le secteur de la grande distribution a fait, c'est changer sa stratégie et s'adapter à ce que font les marchés municipaux, en vendant plus de produits frais. L'objectif est que ces marchés municipaux et ces magasins traditionnels offrent des prix compétitifs qui contrebalancent le pouvoir d'achat des grands distributeurs. Il y a 700 entreprises à Mercabarna et cela rend la variété des produits à vendre énorme. »
En ce qui concerne l'augmentation de la demande végétarienne, « cette tendance se fait de plus en plus sentir de jour en jour. Chaque année, les ventes de fruits et légumes augmentent de plus de 3 %, malgré des niveaux de ventes déjà très élevés. La consommation de viande et de poisson connaît également une tendance négative. »
Il y a cinq ans, l'objectif était l'internationalisation. Le but est maintenant de chercher des moyens de grandir. « Nous examinons ce qu'il se passe dans le domaine du commerce électronique, du commerce de proximité, des habitudes des consommateurs, etc. »
Quant à la préférence de Mercabarna pour les produits de proximité, son directeur affirme « une étude de l'aire métropolitaine a révélé que les produits de proximité ne peuvent satisfaire qu'entre 1,5 % et 2 % des besoins du marché de Barcelone. Nous devons travailler pour protéger les conditions de vie et le territoire de proximité, mais le marché de gros a besoin de beaucoup plus de produits que les produits de proximité. »
« Ensemble, les entreprises qui travaillent avec Mercabarna ont obtenu 5.500 millions d'euros l'année dernière, ce qui en fait la deuxième plus grande entreprise catalane, après Seat. »
Source : elperiodico.com