« Cette année, la saison des raisins de table, qui se déroule entre juillet et décembre, est marquée par de bons volumes de production, même pour la variété locale à pépins Crimson. Jusqu'à présent, les prix ont été acceptables. Il est vrai que la qualité a été variable et que les pluies ont eu un impact sur la qualité de l'eau, mais les dégâts causés par les fortes tempêtes récentes ont été limités », a déclaré José Luis Hernández, président de COATO.
Murcie en tête avec de nouveaux cépages de table
Depuis 30 ans, COATO transforme les plantations de raisin de table, passant des variétés traditionnelles à pépins aux raisins sans pépin. Murcie est un chef de file dans ce domaine, avec les travaux sur la conversion variétale menés par la Société murcienne de recherche et de technologie sur le raisin de table (ITUM) et l'Institut murcien de développement agraire et alimentaire (IMIDA). « Ces licences ont de grandes perspectives d'avenir, avec des variétés plantées même au Pérou, en Afrique du Sud et au Chili. Les plus demandées sont Itumone, Itumfour, Itumfive et Itumfifteen, entre autres », explique José Luis Hernández.
« Leur équilibre entre le Brix, la texture, la résistance de la peau et la durée de conservation leur permet également de rester propres à la consommation pendant 15 à 20 jours. Les variétés avec pépins sont demandées au niveau national, mais 80 % des raisins de table sans pépin sont expédiés au Royaume-Uni, en Allemagne et dans les pays nordiques. Dans le même temps, l'Espagne ouvre de nouveaux marchés dans les pays arabes et asiatiques ».
La consommation de laitue continue d'augmenter
Selon José Luis Hernández, la laitue espagnole se trouve dans une période faste, surtout l'iceberg, les minis et la romaine. « C'est un fait que la montée en puissance de la gamme des produits frais découpés et prêts-à-manger a donné un coup de pouce au secteur. 90 % de la laitue espagnole est exportée à travers l'Europe, principalement au Royaume-Uni, en Allemagne et dans les pays nordiques. Sans aucun doute, les tendances de consommation rapide ont été bonnes pour le secteur du frais en général et ont permis de tirer le meilleur parti de produits plus résiduels », déclare le président de COATO
José Luis Hernández, président de COATO
Le brocoli continuera d'être expédié au Royaume-Uni
Selon José Luis Hernández « En ce qui concerne l'avenir du commerce avec le Royaume-Uni, nous sommes convaincus que les autorités britanniques et celles de l'Union européenne parviendront à un accord raisonnable pour tous. Nous avons tous beaucoup à perdre, et un scénario dans lequel l'importation de produits destinés aux consommateurs au Royaume-Uni devient difficile est impensable ».
« Je ne pense pas que le Brexit devrait nous inquiéter, car nous nous attendons à ce qu'un accord commercial viable soit conclu à la dernière minute. Il est impossible de prévoir un scénario dans lequel le Royaume-Uni serait laissé sans approvisionnement. Les produits ont toujours été vendus et continueront à être consommés ».
« Le brocoli, un légume typiquement britannique, maintient ses volumes de consommation au niveau européen. Actuellement, la production espagnole comble les lacunes de production dans les pays du Nord, en particulier au Royaume-Uni, où la récolte domestique se termine en octobre et ne reprendra qu'en juin ».
« Dans le cas particulier du brocoli, mais aussi dans celui des autres légumes, la concurrence est un défi. Et il arrive souvent qu'il y ait plus d'offre que de demande, avec des excédents occasionnels ; la planification est donc vitale, même si c'est la partie la plus difficile. Les récentes tempêtes violentes qui ont mis un terme à tout cela en sont un exemple. Vous pouvez arrêter de planter pendant deux semaines, même si la récolte arrive d'un seul coup, au lieu d'être échelonnée. Les pluies et tempêtes enregistrées à Murcie et dans d'autres régions du sud-est ces dernières semaines ne devraient normalement pas provoquer de pénuries sur le marché. »
« Le marché fait face à des pénuries d'approvisionnement et, parfois, à des excès. Les conditions météo ont un impact plus important que prévu, et pas seulement en termes de volume, la consommation est également affectée. C'est le cas des pastèques, dont la demande est toujours étroitement liée aux températures ».
« L'approche intelligente et essentielle est de ne pas gaspiller les ressources »
La coopérative de Murcie utilise des emballages en carton 100 % recyclé depuis près de 20 ans. « Il y a 17 ans, nous étions la seule entreprise récompensée pour son innovation environnementale. Nous en sommes conscients depuis la fondation de la coopérative. L'approche essentielle est de ne pas consommer de ressources non remplaçables. Nous ne pensons pas non plus qu'il soit très sensé de traiter des produits biologiques et d'utiliser ensuite des emballages ou d'importer de l'étranger. Nous faisons tout notre possible pour éviter le plastique. »
Les petites parcelles rendent difficile la certification biologique
« Les légumes de nos partenaires se sont heurtés à des barrières physiques. Comme ils ont de petites fermes et un nombre limité d'hectares, ils sont généralement entourés par l'agriculture conventionnelle, et les traitements phytosanitaires effectués dans les parcelles adjacentes peuvent affecter les produits biologiques par la contamination. Pour éviter ce problème, des mesures de sécurité strictes sont nécessaires. »
« Comme nous sommes déjà parvenus à devenir des leaders européens en termes de superficie consacrée à l'agriculture biologique, il faut s'attendre à ce que l'Espagne devienne le premier exportateur européen. Étant donné que des entreprises comme Amazon se sont déjà engagées dans la vente au détail de produits bio, il est clair que la tendance à la consommation biologique n'est pas une simple mode », explique José Luis Hernández, ajoutant que « même sur les marchés difficiles d'accès, comme celui des amandes aux États-Unis, l'Espagne a réussi à se positionner grâce à ses amandes biologiques. »
COATO possède des exploitations agricoles dans la région de Murcie, l'Andalousie, la région de Valence et de Castille-La Manche, avec 21 000 hectares d'agriculture intégrée ou durable et 14 000 d'agriculture biologique et biologique durable.
La coopérative, basée dans la ville de Totana, dans la province de Murcie, a commencé en 1979 avec 65 producteurs, cultivant des poivrons destinés à la transformation en poudre de paprika, en s'occupant également du conditionnement et de la commercialisation.
« Ce poivron rond existe depuis des siècles et l'Appellation d'Origine Contrôlée de Murcie est comparable à celle de La Vera, Espelette (en France) et Kalocsa (en Hongrie) », explique José Luis Hernández.
Elle est actuellement l'une des coopératives les plus puissantes du secteur grâce à son activité dans les fruits et légumes frais, les amandes, l'huile, le miel, etc. et travaille avec pas moins de 2 000 membres coopératifs ; un chiffre qui s'élève à 3 000 si on inclut les 1 000 membres indirects intégrés dans les coopératives associées.
Pour plus d'informations :
COATO SCoop
Carretera de Mazarrón s/n km2
30850 Totana, Murcia. Spain
Tél. : +34968424621
[email protected]
www.coato.com