Antoine Vajou, Val Légumes SAS – Ferme de Fontenay :

« Il y a une différence notoire de qualité entre les oignons récoltés avant et après le 20 septembre »

Bien que la récolte d’oignons en France ne soit pas encore terminée, notamment dans le Grand-Est et dans les Haut-de-France, on peut d’ores et déjà annoncer que la situation sur le marché s’annonce bien différente de celle de la saison passée. « En ce qui nous concerne l’année dernière, nous avons réussi à livrer nos clients toute l’année en origine France, pour ceux qui désiraient vraiment obtenir cette origine-là. Cette année, il est clair que les volumes sont bien supérieurs à ceux de 2018. On retrouve d’ailleurs actuellement des opérations promo comme il est d’usage début septembre et pour la Toussaint, alors que l’année dernière les quantités réduites ne le permettaient pas. Pour l’instant, on peut dire que nous restons sur une année classique en termes de rendements. Cependant nous ne sommes pas encore en mesure d’apprécier le volume qu’il y a en bonne qualité et celui qu’il y a en moins bonne qualité », raconte Antoine Vajou, gérant de la société Val Légumes SAS – Ferme de Fontenay.

En effet cette année, il y a une différence notoire de qualité entre les oignons ayant été récoltés avant le 20 septembre et ceux récoltés après cette date : « Jusqu’au 20 septembre, il y a eu un temps très sec donc de supers conditions pour rentrer les oignons. Mais ensuite, il a plu quasiment toutes les semaines, ce qui fait que les oignons récoltés sont de qualité bien moindre, avec des peaux beaucoup plus tachées et des qualités sanitaires également impactées. La grande question maintenant étant de savoir comment les oignons qui ont été rentrés après le 20 septembre vont évoluer », explique Antoine. 

La gamme Vajou : une gamme HVE qui fait ressortir l’origine géographique du produit
Depuis mi-septembre, Val Légumes SAS commercialise sa gamme Vajou auprès des centrales d’achat régionales et GMS : « La gamme porte notre nom pour rappeler les origines agricoles de la famille, qui évolue dans le secteur depuis 4 générations. C’est une gamme qui se veut régionale, premium et HVE. Le but de cette gamme est de faire ressortir l’origine géographique du produit, donc principalement dans le Grand-Est où nous cultivons à 70 % ou en Île-de-France où nous y cultivons à 30 % ». En début de saison, les oignons de la gamme sont certifiés HVE et ZRP. Et au fur et à mesure de la campagne, lorsque la production ne sera plus disponible en ZRP, elle sera uniquement vendue sous le label HVE. Pour illustrer cette démarche régionale, la charte graphique de l’étiquette met en avant une photo de la famille tous les 25 ans.

Pour plus d’informations :
Antoine Vajou
Val Légumes SAS – Ferme de Fontenay
9, rue de l’Eglise,
10400 Fontenay de Bossery
Tél. : +33 3 25 39 54 20
Fax : +33 3 25 39 54 22
www.fermedefontenay.fr 

 

 


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