La saison des pommes de terre françaises, qui constitue une des spécificités activités de Rola Fresh, touche déjà à sa fin. « Il s'agit d'un segment complètement différent de celui des pommes de terre de consommation néerlandaises, même si ce marché a toujours des répercussions. Mais les pommes de terre françaises restent un peu plus exclusives, et les ventes se poursuivent », déclare Paul-Wouter den Ouden.
© Rola Fresh B.V.
Rola Fresh vend les pommes de terre françaises principalement à des négociants, qui à leur tour les revendent à des magasins spécialisés et des traiteurs. « Sur les marchés d'Europe de l'Est, en Scandinavie et outre-mer, ces spécialités de pommes de terre sont beaucoup plus courantes dans les menus. Là-bas, il ne s'agit pas de faire de la purée comme ici, même si ici aussi, ces produits gagnent aussi en popularité. »
« Actuellement, notre fournisseur français nous fournit de plus en plus de pommes de terre importées d'Égypte, du Maroc et d'Israël. Elles sont un peu plus chères, mais il y a toujours des clients qui ne recherchent que des pommes de terre nouvelles. » Selon le négociant, il est difficile de prévoir si la situation actuelle du marché aura un impact sur la superficie française.
© Rola Fresh B.V.Pour ce qui est des patates douces, Rola Fresh s'est davantage concentré sur le produit égyptien ces dernières années, au détriment des tubercules américains. « L'offre en provenance d'Égypte est très variée et il faut savoir choisir une bonne conservation et un bon calibre, mais nous travaillons avec des fournisseurs dont nous sommes très satisfaits. Nous nous attendons à ce que cette saison se poursuive pendant encore six à huit semaines. »
« En ce moment, la disponibilité des patates douces diminue et leur prix augmente. Cela ne changera certainement pas jusqu'à ce que la nouvelle récolte égyptienne arrive en août. Entre-temps, il y aura une période pendant laquelle l'offre américaine sera prépondérante. »
Selon den Ouden, la dernière saison égyptienne était de bonne qualité, bien que l'approvisionnement ait été difficile. « À un moment donné, tous les fournisseus voulaient vendre l'intégralité de leur récolte avant le Ramadan alors qu'il n'y avait plus de bateaux disponibles en raison des nouveaux horaires d'expédition. Dans l'ensemble, le flux a été moins fluide. Mais en gardant un peu de stock et usant d'importations supplémentaires en provenance d'Amérique du Nord, nous avons pu approvisionner nos clients. »
Pour plus d'informations :
Paul-Wouter den Ouden
Rola Fresh
Tél. : +31 174725520
[email protected]
www.rolafresh.nl
