La campagne espagnole de pommes de terre primeurs 2025/26 se caractérise par des conditions météorologiques atypiques. Les fortes pluies de l'hiver dernier ont fortement perturbé les plantations dans la région de Séville. Malgré une phase de croissance ensuite favorable, la récolte devrait être plus tardive, étalée et en recul en volume. La qualité, en revanche, s'annonce satisfaisante, souligne Georg Kolmhofer, directeur de l'exportateur Sesur, basé à Séville.
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Les précipitations exceptionnellement abondantes de mars 2025 ont mis un terme à plusieurs années de déficit hydrique en Andalousie, améliorant durablement le niveau des nappes phréatiques. À court terme toutefois, ces conditions ont généré d'importantes difficultés, tant pour la levée que pour la qualité des productions précoces, précise Georg Kolmhofer. « L'hiver très pluvieux 2025/26 n'a pas permis de réaliser les plantations dans des conditions normales dans la région de Séville, habituellement entre fin décembre et mi-janvier. Les plants étaient disponibles à temps, mais ont souvent dû être stockés temporairement dans des conditions imparfaites, ce qui a affecté leur germination. »
La majorité des surfaces a finalement été plantée début mars avec des plants neufs. Par la suite, des conditions de croissance particulièrement favorables se sont installées. « Cette dynamique végétative a permis de compenser en partie le retard initial. À ce stade, aucune pression phytosanitaire significative n'a été observée, ce qui est de bon augure pour la qualité », indique Georg Kolmhofer.
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Georg Kolmhofer est autrichien d'origine et travaille depuis de nombreuses années à Séville, dans le sud de l'Espagne
Réticence structurelle des producteurs
Les surfaces cultivées ont fortement diminué à la suite de la campagne économiquement difficile du printemps 2024. Les niveaux actuels restent comparables à ceux observés lors des années marquées par des restrictions d'irrigation, traduisant une prudence persistante des producteurs, selon Georg Kolmhofer, dont l'activité est principalement orientée vers l'export vers l'Allemagne. Parallèlement, une évolution structurelle se dessine : les producteurs andalous se tournent de plus en plus vers le marché intérieur espagnol. Cette tendance s'explique notamment par les exigences élevées de la grande distribution allemande, les contraintes logistiques et la pression sur les prix. Le marché national offre aujourd'hui des conditions plus favorables et des prix nets plus élevés. « À moyen terme, cette évolution pourrait peser sur la sécurité d'approvisionnement en pommes de terre primeurs en Europe centrale et septentrionale. »
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Aperçu de la culture de la pomme de terre dans le sud de l'Espagne
En raison de la baisse des volumes, les expéditions devraient être retardées de trois à quatre semaines par rapport à une campagne normale. Les premières livraisons de pommes de terre à peau libre vers la grande distribution allemande sont attendues autour de la semaine 20. Les volumes significatifs de produits à peau ferme ne devraient pas intervenir avant la fin du mois de mai, avec un pic de campagne en juin. « Ce décalage intervient toutefois dans un contexte de disponibilités encore importantes en Europe centrale, tandis que les importations en provenance d'Égypte et d'Israël continuent de peser sur le marché. L'impact du retard espagnol devrait donc rester limité. » Selon Georg Kolmhofer, l'évolution des cultures nationales en Allemagne et dans d'autres pays de l'Union européenne sera plus déterminante que le calendrier précis des livraisons espagnoles.
© SESURDans le cadre de la campagne 2025/26, Sesur mène également des essais variétaux pour le compte de plusieurs obtenteurs européens. Ces tests visent à évaluer le comportement de nouvelles variétés dans les conditions parfois extrêmes du bassin méditerranéen, notamment en situation de stress printanier et sur des sols hétérogènes. Les premiers résultats s'annoncent prometteurs.
Pour plus d'informations :
Georg Kolmhofer
SESUR Semilla y Exportación SLU
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